Bratreis mit Ei
Egal ob als Mittagessen oder schnelle Restverwertung, Bratreis mit Ei zählt zu den besten Alltagsrezepten für Familien.
Bratreis mit Ei
Immer wenn es mittags schnell gehen muss und ich keine Lust auf langes Kochen habe, bereite ich diesen leckeren Bratreis mit Ei zu. Das One Pot-Rezept klappt prima mit Reis und Gemüseresten vom Vortag und ist das perfekte Essen, wenn die Kids nach der Schule nach Hause kommen oder für den Feierabend.Noch mehr One-Pot-Rezepte findest du hier, mit meiner One-Pot-Pasta mit Brokkoli.
Schnelle Resteverwertung
Ein wenig schnippeln, ein bisschen braten, und schon ist diese Reispfanne fertig zum Genießen! Die Zubereitung funktioniert dank bereits gegartem Reis vom Vortag super schnell.Hast du auch noch etwas Gemüse übrig? Sehr gut, denn das kannst du ebenfalls mit in die Pfanne schmeißen. Verquirlte Eier und etwas Salz und Pfeffer dürfen ebenfalls einige Minuten mitbraten und bringen das Ganze geschmacklich zusammen.Um aus Resten ein schnelles und leckeres Gericht zu Zaubern, empfehle ich dir auch meine Frittata mit Pasta. Aber auch mit meinem Gemüse Curry kannst du deine Gemüsereste toll verwerten.Gesunder Reis vom Vortag
Reis, der einmal gar gekocht wurde und danach abkühlen konnte, ist eine echte Geheimwaffe in der schnellen Alltagsküche.Wie viele andere Getreideprodukte entwickelt Reis beim Abkühlen außerdem resistente Stärke. Diese kann von unserem Dünndarm kaum verdaut werden, weshalb sie nahezu unverändert bis in den Dickdarm gelangt und den dort angesiedelten guten Bakterien als wertvolle Nahrung dient. So unterstützt die resistente Stärke die Darmflora und das Immunsystem.Bratreis mit Ei = vollwertig und vegetarisch
Außerdem befinden sich in meiner leckeren Bratreis-Bowl mit Gemüse und Ei alle Makronährstoffe, die innerhalb einer vollwertigen und ausgewogenen Ernährung wichtig sind: energiegeladene Kohlenhydrate, sättigende Proteine und gesunde Fette.Gemüse sorgt zudem für wertvolle Ballaststoffe und Farbe auf dem Teller! Insgesamt bleibt das Gericht sogar vegetarisch.Tipp: Falls du Lust auf Fleisch hast, nur zu! Brate dir beispielsweise zuerst etwas Putengeschnetzeltes in heißem Öl an und gib dann die restlichen Zutaten (nach Rezeptanleitung) hinzu – schon hast du eine leckere Reispfanne mit Geflügel.Zutaten für Bratreis mit Ei
- 200 g Reis (Jasmin- oder Basmati-Reis)
- 1 Paprika (fein geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Zucchini (fein geschnitten)
- 3 Eier (verquirlt)
- 3 Frühlingszwiebeln (feine Ringe)
Zutaten für die Sauce
- 3-4 EL Sojasauce
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Reisessig
Ideen für das Topping
- Chiliflocken
- Sesam
- Koriander oder Petersilie
Bratreis mit Ei zubereiten – in drei einfachen Schritten:
Verquirle die Eier mit Salz und Pfeffer und brate sie in heißem Öl in der Pfanne an. Füge das Gemüse, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den Reis hinzu und lasse es fünf Minuten braten. Wende alles und lasse es erneut fünf Minuten anbraten.Vermenge die Zutaten für die Sauce und gib sie zum Schluss über die Reispfanne. Richte das Ganze mit deinen Toppings an.Bratreis mit Ei
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Zeit:
15 Minuten Vorbereiten -
Portion(en):
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3
+
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Kalorien p.P
234kcal
Zutaten
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200 gReis, Jasmin oder Basmatireis
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1 StückPaprika, fein geschnitten
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2 StückKnoblauchzehen, gepresst
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1 StückZucchini, fein geschnitten
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3 StückEier, verquirlt
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3 StückFrühlingszwiebeln, feine Ringe
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4 ELSojasauce1 ELAgavendicksaft1 ELReisessig
Topping
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1 PriseChiliflocken1 PriseSesam
Zubereitung:
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1Koche den Reis gar oder verwende Reis vom Vortag.
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2Gebe zu dem verquirlen Ei etwas Salz und erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne.
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3Brate die Eier an und wende sie.
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4Füge nun das Gemüse, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den Reis hinzu und lass alles 5 Minuten braten. Erst dann wenden und erneut 5 Minuten anbraten.
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5Vermenge alle Zutaten für die Soße und gib sie ganz zum Schluss über den Reis.
Soße
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Hi, Hallo und Herzlich Willkommen. Schön, dass du zu mir gefunden hast. Ich bin Jasmin und mein oberstes Ziel ist es einfache und leckere Rezepte zu kreieren und sie mit euch zu teilen.
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6 Kommentare zu “Bratreis mit Ei”
Einfach, schnell und lecker. Nutze es auch gerne zur Restverwertung von Gemüse. Heute gab es noch zusätzlich etwas Möhren und Champignons.
Danke dir für dein Feedback 🙂 Das freut mich sehr!
Mein absolutes Lieblingsessen!!! Und so schnell gemacht.
Liebe ich. Schnell gemacht und lecker.
Immer wieder lecker mit unterschiedlichen Zutaten und meine Nr 1 wenn es um Resteverwertung geht!
Sehr lecker, toll, wenn man noch Reste zum Verarbeiten hat, ich variere dann auch ab und zu…