Brokkoli Soße - mit Pasta vegan

    Gericht: One Pot, Pasta, Vegan, Vegetarisch
    Land & Region: One Pot, Pasta, Vegan, Vegetarisch
    Keyword: brokkoli, pasta, vegetarisch
Meine Brokkoli Soße besteht aus wenigen Zutaten und ist zudem unglaublich schnell zu kochen – einfach nur lecker.

Brokkoli Soße - mit Pasta vegan

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Vegane Brokkoli Sauce mit Pasta
  • Zeit:
  • Portion(en): - 2 +
  • Kalorien p.P

Zutaten

    • 200 g
      Pasta
    • 300 g
      Brokkoli
    • 70 g
      Lauch
    • 1
      Knoblauchzehe
    • 50
      light Sahne
    • 150
      Brühe
    • 40 g
      Pinienkerne
    • Parmesan
    • Chiliflocken
    • 1 EL
      Sonnenblumenöl

Zubereitung:

  1. 1
    Porree und Knoblauch anbraten den Brokkoli hinzufügen und mit der Sahne und der Brühe ablöschen und würzen.
  2. 2
    10 Minuten auf mittlerer Hitze ohne Deckel kochen (mit Deckel geht auch, dann verfärbt sich der Brokkoli gräulich).
  3. 3
    Mit dem Stabmixer pürieren [ Flüssigkeit dazugeben, wenn es zu dickflüssig ist].
  4. 4
    Parallel dazu die Nudeln aldente kochen.

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