Für richtig softe und fluffige American Pancakes benötigst du nur wenige Zutaten, die du sicher bereits zu Hause hast. Grundzutaten wie Eier, Zucker, Backpulver, Milch und Mehl findest du in fast jedem Vorratsschrank. Diese Zutaten ähneln denen für gewöhnliche Pfannkuchen, aber die genaue Zubereitung und die exakte Menge machen den Unterschied. Nur so werden deine Pancakes besonders fluffig. Das Aufschlagen der Eier mit Zucker und die Zugabe von Backpulver sorgt dafür, dass Luft in den Teig geschlagen wird – das Ergebnis sind super fluffige Pancakes.
Durch das sorgfältige Aufschlagen der Eier und die richtige Menge Backpulver wird Luft in den Teig eingearbeitet. Diese Luftblasen sorgen dafür, dass deine American Pancakes besonders weich und fluffig werden.
So einfach machst du fluffige American Pancakes für dein Frühstück!
Für American Pancakes benötigst du nur wenige Zutaten wie Eier, Zucker, Backpulver, Milch und Mehl. Beginne damit, die Eier mit dem Zucker schaumig zu schlagen. Füge dann das Backpulver und Vanillezucker hinzu und rühre alles gut um. Gieße die Milch dazu und vermische es weiter. Zum Schluss das Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Erhitze eine Pfanne mit wenig Fett und backe die Pancakes bei mittlerer Hitze goldbraun. Jeder Pancake sollte etwa 1–2 Minuten pro Seite gebacken werden.Tipp: Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, damit die Pancakes gleichmäßig garen.
Pancakes einfrieren und später genießen
Für das süße Frühstück am Morgen ist es super, wenn du Pancakes in größeren Mengen zubereitest und dann portionsweise einfrierst. So hast du jederzeit fluffige Pancakes parat, die du schnell aufwärmen kannst.
Wie du Pancakes richtig einfrierst
Lass die fluffigen Pfannkuchen vollständig abkühlen, bevor du sie stapelst. Lege zwischen jeden Pancake ein kleines Stück Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Staple die Pancakes dann in eine luftdichte Tüte oder ein Gefäß und stelle sie in den Tiefkühler.
So tauschst du die Pancakes wieder auf
Zum Auftauen einfach die gewünschte Menge entnehmen und nach Belieben erwärmen. Du kannst die Pancakes in einer heißen Pfanne, in der Mikrowelle oder sogar im Airfryer aufwärmen – so bleiben sie schön fluffig.
Was ist der Unterschied zwischen Pancakes und Pfannkuchen?
Entdecke den Unterschied zwischen Pancakes und anderen Frühstücksvarianten. Egal ob Pancakes, Crêpes, Pfannkuchen, Eierkuchen oder Bliny – eine leckere Mehl-Ei-Milch-Speise ist in vielen Ländern beliebt. Der größte Unterschied zwischen Pancakes und klassischen Pfannkuchen liegt in der Größe und der Form. Pancakes sind kleiner und dicker als herkömmliche Pfannkuchen.Die Pancakes werden besonders fluffig, weil die Luft durch das Aufschlagen der Eier mit Zucker in den Teig gelangt. Diese Blasenbildung sorgt dafür, dass die Pancakes weich und locker werden. Die richtige Zubereitung ist entscheidend, um die Pancakes extra fluffig zu machen.
Ich esse persönlich eher herzhaft zum Frühstück. Aber an den Wochenenden genieße ich ein leckeres Pancakes Frühstück oder auch Waffeln. Wie wäre es zum Beispiel mit Overnight Oats und frischen Beeren? Das ist eine gesunde, sättigende Option. Oder du probierst Banana Muffins ohne Zuckerzusatz – ideal, wenn du es etwas süßer magst. Eine weitere süße Option ist French Toast.Für herzhafte Frühstücksideen kannst du hier stöbern.
Füge das Öl, das Backpulver und den Vanillezucker hinzu. Verrühre die Masse für eine Minute.
3
Gieße die Milch dazu und rühre für 30 Sekunden weiter.
4
Gib das Mehl hinzu und verrühre alles für eine weitere Minute, bis ein glatter Teig entsteht.
5
Erhitze eine Pfanne mit sehr wenig Fett.
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Backe die Pancakes von jeder Seite goldbraun. Das dauert etwa 1–2 Minuten pro Seite.
Tipps
Erhitze die Pfanne zunächst stark und reduziere dann die Temperatur auf mittlere Hitze. So werden die Pancakes gleichmäßig gar, ohne zu schnell zu bräunen
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Ich bin Jasmin und mein oberstes Ziel ist es einfache und leckere Rezepte zu kreieren und sie mit euch zu teilen.
Zeit:
15 Minuten Vorbereiten
Portion(en):
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10
+
Kalorien p.P
151kcal
