Frischer Nudelsalat - ohne Mayo

    Gericht: Pasta, Salat, Vegan, Vegetarisch
    Land & Region: Pasta, Salat, Vegan, Vegetarisch
    Keyword: beilage, nudeln, nudelsalat, pasta, salat, snack, vegan
Ich verwende dazu gerne die kleinen griechischen Nudeln, die wie Reis aussehen. Aber natürlich geht auch jede andere Sorte.

Frischer Nudelsalat - ohne Mayo

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Frischer Nudelsalat ohne Mayo
  • Zeit:
    15 Minuten auf den Tisch
  • Portion(en): - 2 +
  • Kalorien p.P

Zutaten

    • 200 g
      Rucola
    • 100 g
      Mais
    • 100 g
      Kidneybohnen
    • 100 g
      Paprika
    • 100 g
      Nudeln
    • 2 EL
      Olivenöl
    • 2 EL
      Limetten
    • Salz und Pfeffer
    • 50 g
      Walnüsse

Zubereitung:

  1. 1
    Gare die Nudeln und gieße das Dressing schon über die warmen Nudeln.
  2. 2
    Vermenge die Zutaten und gebe erst zum Schluss den Rucola hinzu, sonst fällt er zusammen.

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