Grießbrei schnell und einfach

    Gericht: Alle Rezepte, Desserts, Snacks, Vegetarisch & Vegan
    Küche: Alle Rezepte, Desserts, Snacks, Vegetarisch & Vegan
Mit meinem Rezept, kannst du Grießbrei schnell und einfach selber zu Hause zubereiten, aus wenigen Grundzutaten, die du sicher immer zu Hause hast.

Wie macht man eigentlich Grießbrei?

Grießbrei schnell und einfach zuzubereiten, ist mit wenigen Zutaten problemlos möglich. Milch, Grieß und Zucker bilden die Grundlage für einen cremigen Brei.
Je nach Geschmack kannst du ihn mit Zimt und Zucker, frischen Früchten oder Nüssen verfeinern. Das Rezept ist vielseitig und passt zu jeder Mahlzeit.

Welchen Grieß für Grießbrei?

Hartweizengrieß oder Weichweizengrieß – welcher passt wofür? Weichweizengrieß wird für weiche Speisen wie Süßspeisen, Brei oder Desserts verwendet.
Hartweizengrieß eignet sich hingegen für Zubereitungen, die bissfest sein sollen, wie Pasta, Spätzle oder Knödel.

Mein Grießbrei wird nicht fest?!

Wenn dein Grießbrei nicht die gewünschte Konsistenz hat, kann das zwei Ursachen haben.
Erstens könnte der Brei noch zu heiß sein.
Durch die Wärme bleibt er weniger stichfest. Lass den Grießbrei etwas abkühlen, damit er fester wird.
Sobald der Grieß keine weitere Flüssigkeit mehr aufnimmt, erreicht der Brei die ideale Konsistenz.
Zweitens kann es am Mischverhältnis von Grieß und Flüssigkeit liegen.
Ist zu viel Flüssigkeit enthalten, bleibt der Brei zu dünn. Achte darauf, das richtige Verhältnis von Grieß und Flüssigkeit einzuhalten, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.

Klassiker: Omas Grießbrei mir Ei

Grießbrei mit Ei ist nicht für jeden etwas, da das Ei roh verarbeitet wird. Es wird nicht gekocht, sondern unter den bereits fertig gekochten Grießbrei gehoben.

Aber warum kommt überhaupt ein Ei in den Grießbrei?

Das Eigelb wird unter den heißen Brei gemischt. Es sorgt für eine besonders cremige Konsistenz und verleiht dem Brei eine leichte Färbung.
Das Eiweiß wird separat steif geschlagen und zum Schluss vorsichtig untergehoben. So wird der Grießbrei fluffig und nicht zu fest.
Ich persönlich lasse das Ei weg, weil es für mich nicht nötig ist. Möchtest du jedoch Omas Klassiker nachmachen, gehört das Ei unbedingt dazu.

Ist Grießbrei gesund?

Grießbrei ist von Natur aus sehr magenschonend. Mit viel Zucker, fettiger Milch oder Sahne wird er jedoch schnell zu einer reichhaltigen Mahlzeit. Ich zeige dir, wie du ihn pflanzlich, proteinreicher und zuckerärmer zubereiten kannst.

Proteinreicher Grießbrei

Du kannst den Proteingehalt steigern, indem du Magerquark oder Skyr unterhebst. Es geht auch ohne Pulver und ist super einfach selbst gemacht.

Weizenfrei und cremig

Verwende Dinkelgrieß, um einen weizenfreien Grießbrei zuzubereiten, der ebenso cremig wird.

Für Babys und Kleinkinder

Babys und Kleinkinder sollten möglichst auf Zucker verzichten. Zerdrücke stattdessen eine Banane und mische sie unter.

Süßungsmöglichkeiten

Für Erwachsene kannst du statt Zucker Agavendicksaft, Honig, Ahornsirup oder eine Zuckeralternative wie Stevia verwenden.

Mehr Volumen und Sättigung

Frische Früchte sind eine tolle Ergänzung. Sie erhöhen das Volumen und sorgen für mehr Sättigung.

Pflanzliche Variante

Ersetze Milch 1:1 durch einen Pflanzendrink wie Mandelmilch oder Haferdrink. So passt der Grießbrei perfekt in eine pflanzliche Ernährung.

Welche Toppings passen zu meinem Grießdesser?

In meiner Variante bleibt der Klassiker Zimt & Zucker ungeschlagen – das liebe ich einfach sehr. Wenn du nach Inspirationen für andere Toppings suchst, habe ich dir hier einige Ideen zusammengestellt:
  • Warme Kirschen
  • Apfel und Zimt
  • Heiße Himbeeren
  • Frische Früchte
  • Eine Mischung aus Nüssen und Kernen
  • Schokolade und Haselnüsse

Grießbrei schnell und einfach

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Grießbrei schnell und einfach mit zimt und zucker in schale serviert
  • Zeit:
    15 Minuten auf den Tisch
  • Portion(en): - 4 +
  • Kalorien p.P
    445kcal

Zutaten

    • 1 l
      Milch
    • 4 EL
      Zucker
    • 1 Prise
      Salz
    • 200 g
      Weichweizengrieß
    • 1 TL
      Vanillezucker

    Topping

    • 2 EL
      Zucker
    • 2 EL
      Zimt

Zubereitung:

  1. 1
    Bringe die Milch in einem Topf zum Kochen. Rühre dabei regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.
  2. 2
    Füge den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu, sobald die Milch kocht.
  3. 3
    Streue den Weichweizengrieß langsam unter Rühren ein, damit keine Klumpen entstehen.
  4. 4
    Lasse den Brei bei niedriger Hitze 5-10 Minuten köcheln, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht.
  5. 5
    Nimm den Grießbrei vom Herd und lasse ihn kurz abkühlen. Falls er zu dick wird, gib etwas mehr Milch hinzu.
  6. 6
    Richte den Grießbrei in Schalen an und garniere ihn nach Belieben mit Zimt und Zucker, frischen Früchten oder Nüssen.

Tipps

  •  

    Mische zum Schluss einen Löffel Butter oder etwas Sahne unter, wenn du den Grießbrei besonders cremig magst.

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