Herzhaft gefüllte Brötchen

Name: Herzhaft gefüllte Brötchen
Total time: 15 min
Ingredients: 100 g Schinkenwürfel; 1 Stück Zwiebel (feine Würfel); 1 TL Honig; 1 Prise Pfeffer; 8 Stück Brötchenteig; 100 g Käse (Gouda, Mozzarella, Camembert); 1 EL Olivenöl; 1 EL frische Kräuter (gehackt, z.B. Petersilie); 1 Prise Salz

Gericht: Alle Rezepte, Aus dem Ofen, Snacks

Küche: Alle Rezepte, Aus dem Ofen, Snacks

Diese herzhaft gefüllten Brötchen sind schnell gemacht und schmecken unfassbar gut und das mit nur 15 Minuten Vorbereitung.

zum Rezept

Herzhaft gefüllte Brötchen – einfach gemacht und super vielseitig

Herzhaft gefüllte Brötchen sind perfekt für schnelle Snacks, ein unkompliziertes Mittagessen oder als Highlight auf dem Partybuffet.

Mit fertigem Teig aus dem Kühlregal oder selbstgemachtem Hefeteig sind sie im Handumdrehen zubereitet und lassen sich ganz nach Geschmack füllen.

herzhaft gefüllte brötchen eine schritt für schritt anleitung

Das kommt rein: Zutaten für herzhaft gefüllte Brötchen

Schinkenwürfel – sorgen für eine herzhafte Würze und passen perfekt zur fluffigen Teighülle
Zwiebel – fein gewürfelt entfaltet sie beim Backen eine angenehme Süße
Pfeffer – frisch gemahlen gibt er der Füllung eine feine Schärfe
Honig – rundet den Geschmack mit einer milden Süße ab
Teig für Brötchen – am besten eignet sich fertiger Pizzateig oder Hefeteig zum Selbermachen
Käse – in kleinen Stücken schmilzt er besonders gleichmäßig und sorgt für cremigen Kern
Kräuter – frisch gehackt bringen sie Aroma und Frische in die Füllung

So gelingen dir herzhafte, gefüllte Brötchen

Backofen vorbereiten

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen & die Auflaufform leicht einfetten.

Füllung zubereiten

Schinken in einer Pfanne anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und mitbraten & mit Pfeffer und etwas Honig abschmecken.

Brötchen füllen

Teig leicht ausrollen, Füllung und Käse daraufgeben, die Brötchen verschließen und in die Form legen.

Backen und verfeinern

Brötchen ca. 20 Minuten backen.

Öl mit Kräutern und Salz verrühren, die heißen Brötchen damit bestreichen.

Welchen Teig verwende ich für meine gefüllten Brötchen?

Für die gefüllten Brötchen habe ich fertigen Brötchenteig aus dem Kühlregal verwendet.

Das spart Zeit wenn es mal schnell gehen muss.

Du kannst aber auch auf klassischen Pizzateig aus der Frischetheke zurückgreifen – auch der eignet sich sehr gut und lässt sich gut formen und füllen.

Wenn du etwas mehr Zeit hast und deinen Teig lieber selbst machen möchtest, ist das natürlich auch möglich.

So hast du die volle Kontrolle über Zutaten und Konsistenz.

Dafür brauchst du folgende Zutaten:

Mehl – am besten Typ 550, damit der Teig schön elastisch wird
Wasser – lauwarm, damit die Hefe gut arbeiten kann
Hefe – frisch oder als Trockenhefe
Zucker – unterstützt die Gärung
Salz – für den Geschmack
Olivenöl – macht den Teig geschmeidig und sorgt für eine zarte Kruste

Weitere Ideen für deine Füllung für die Brötchen

Vegetarisch - Käse, Zwiebeln, Paprika und Frischkäse

Oder probier’s mit Spinat und Feta – schmeckt besonders saftig und würzig

Griechisch - Feta, schwarze Oliven, rote Zwiebeln und getrockneter Oregano

Optional etwas Ajvar oder Tzatziki als Dip dazu servieren

Italienisch - Mozzarella, getrocknete Tomaten, Basilikum und etwas Pesto

Auch kleine Salamistückchen passen gut, wenn’s nicht

vegetarisch sein muss

Vegan - Hummus, gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Aubergine und frische Kräuter

Oder eine Mischung aus veganem Käse, Spinat und getrockneten Tomaten

Herzhaft gefüllte Brötchen

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Zeit:
15 Minuten Vorbereiten
Portion(en): - 8 +
Kalorien p.P
208kcal

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Zutaten

100 g

Schinkenwürfel
1 Stück

Zwiebel, feine Würfel
1 TL

Honig
1 Prise

Pfeffer
8 Stück

Brötchenteig
100 g

Käse, Gouda, Mozzarella, Camembert

Kräuteröl

1 EL

Olivenöl
1 EL

frische Kräuter, gehackt, z.B. Petersilie
1 Prise

Salz

Zubereitung:

1

Heize den Backofen auf U, 170 Grad vor. Fette eine Backform leicht aus.
2

Brate den Schinken ohne weiteres Öl an. Füge nach etwa 5 Minuten die Zwiebeln hinzu und brate sie auch an, bis alles Farbe zieht. Schmecke mit Pfeffer und Honig ab.
3

Rolle den fertigen Brötchenteig etwas platt und fülle sie mit dem Schinken und dem Käse. Verschließe sie gut und lege sie in eine Auflaufform.
4

Backe sie für etwa 20 Minuten.
5

In der Zwischenzeit vermenge das Olivenöl und die gehackten Kräuter mit einer Prise Salz.
6

Bestreiche die heißen Brötchen mit dem Kräuteröl.

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