Kürbis Rezepte schnell und einfach

Ich zeige dir die besten Kürbis Rezepte, die einfach und schnell zubereitet sind. Viele Gerichte mit Hokkaido und Butternut Kürbis, die du probieren kannst.

Meine liebsten Kürbissorten für Kürbis Rezepte

Hokkaido Kürbis – der Klassiker

Der Hokkaido Kürbis - Er hat einen intensiven, leicht nussigen Geschmack und kann für alle Kürbis Rezepte verwendet werden.
Die Schale ist weich und wird häufig einfach mitgegessen.

Butternut Kürbis – mild und vielseitig

Wer es etwas milder mag, greift zum Butternut Kürbis. Sein Fruchtfleisch ist fester und hat eine sanfte, buttrige Note.
Er eignet sich perfekt für cremige Suppen, feine Pürees oder Ofengerichte.

Spaghetti Kürbis – beliebt durch Social Media

Der Spaghetti Kürbis hat durch Social Media großen Bekanntheitsgrad erreicht. Nach dem Garen lässt sich das Fruchtfleisch wie Spaghetti herauslösen.
Er ist eine kalorienarme Alternative zu klassischer Pasta.

Muskat Kürbis – mein Favorit

Der Muskat Kürbis überzeugt mit einem aromatischen, leicht süßlichen Geschmack.
Ob im Ofen gebacken, als Püree oder im Curry.

Kürbis Saison 2025

Die ersten Kürbisse werden Ende August geerntet, was der Startschuss für die Kürbis Saison 2025 ist. Da Kürbis gut gelagert werden kann, ist er bis ins Frühjahr erhältlich. Du hast also noch einige Monate Zeit, um meine besten Kürbis Rezepte schnell und einfach ausprobieren zu können.

Schnelle und einfache Rezept mit Kürbis

In meiner Sammlung findest du viele schnelle und einfache Rezepte mit Kürbis. Ich zeige dir, wie vielfältig der Kürbis sein kann und welche leckeren Gerichte du mit den verschiedenen Kürbissorten zubereiten kannst.

Vegetarischer Kürbis Auflauf mit Kartoffeln und Feta

Mein vegetarischer Kürbis Auflauf mit Kartoffeln und Feta ist ein leckeres Ofengericht für die ganze Familie. Der cremige Auflauf lässt sich super gut vorbereiten und ist daher auch eines meiner liebsten Herbst Rezepte während der Kürbis Saison. Du kannst für den Auflauf Hokkaido oder Butternut Kürbis verwenden. Ich persönlich mag ihn am liebsten mit Butternut Kürbis. Zum Rezept

Kürbis Pasta Sauce aus dem Ofen

Pasta geht einfach immer! Im Herbst darf es auch gerne öfter diese cremige Kürbis Sauce sein, die du ganz schnell und einfach im Ofen zubereiten kannst. Die aromatische Kürbis Pasta Sauce gelingt dir mit Hokkaido Kürbis, Muskatkürbis oder Butternut Kürbis. Ich habe mich bei diesem Rezept für den Hokkaido Kürbis entschieden.
Zum Rezept: 

Kürbis Gnocchi Auflauf mit Hackfleisch

Dieser Gnocchi Auflauf mit Hackfleisch ist schnell und einfach im Ofen zubereitet. Ein weiteres Kürbis Rezept, das der ganzen Familie schmecken wird. Der Auflauf lässt sich auch super simpel vegetarisch zubereiten, indem du das Hackfleisch komplett weglässt oder durch eine vegetarische Alternative ersetzt. Für diesen Kürbis Auflauf verwende ich Hokkaido Kürbis. Weil du beim Hokkaido Kürbis die Schale mitessen kannst, ist der Auflauf noch schneller vorbereitet.
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Deftiges Kürbis Gulasch mit Kartoffeln

Wie wäre es mit diesem herbstlichen Kürbis Gulasch mit Kartoffeln, das schnell und einfach zubereitet ist? Dieses deftige Kürbis Rezept ist besonders wärmend, weshalb es die perfekte Mahlzeit nach einem kalten Spaziergang ist. Das vegane Kürbis Gulasch bereite ich mit Hokkaido Kürbis zu. 
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Schnelle Hokkaido Kürbis Pasta

Diese einfache und schnelle Hokkaido Kürbis Pasta ist in nur 15 Minuten zubereitet. Das perfekte Herbst Rezept mit Kürbis, wenn dir die Zeit fehlt und es besonders schnell gehen muss. Für einen besonderen Geschmack verfeinere ich die Kübissoße mit Weißwein. Den Wein kannst du aber auch problemlos durch einen Schuss Trauben- oder Apfelsaft ersetzen. Wenn du grad keinen Hokkaido Kürbis zur Hand hast, kannst du auch auf Butternut Kürbis zurückgreifen.
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Saftiger Kürbiskuchen aus Hokkaido Kürbis

Kürbis eignet sich auch für Süßspeisen. Ein Klassiker im Herbst ist dieser saftige Kürbiskuchen, den du ganz einfach und schnell aus Hokkaido Kürbis zubereiten kannst. Da du nur 200g Hokkaido Kürbis für diesen Kuchen benötigst, eignet sich der Kürbiskuchen perfekt, um Reste zu verwerten.
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Spaghetti Kürbis Rezept aus dem Backofen

Hast du schon einmal den Spaghetti Kürbis probiert? Auch diesen Kürbis kannst du ganz einfach zubereiten. Ich mag den Spaghetti Kürbis am liebsten als vegetarische Variante mit Käse überbacken. Es ist ein gesundes Herbst Rezept aus dem Ofen, das sich zudem für die Low Carb Ernährung eignet.
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Flammkuchen Kürbis mit Feta

Ich persönlich liebe Flammkuchen, denn der hauchdünne und knusprige Boden mit würzigem Belag geht einfach immer! Natürlich habe ich daher auch einen herbstlichen Flammkuchen mit Kürbis und Feta kreiert. Ich verwende für den vegetarischen Flammkuchen Hokkaido Kürbis. Das Flammkuchen Kürbis Rezept funktioniert aber auch mit vielen anderen Kürbissorten.
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Ofenkürbis Beilage mit Feta und Honig

Wusstest du, dass Kürbis sich auch als Beilage eignet? Diese Kürbisspalten mit Feta und Honig passen perfekt zu einem Salat. Natürlich kannst du die Kürbisspalten auch ganz einfach mit einem leckeren Dip essen. Dieses Kürbis Rezept ist besonders einfach und schnell, da ich Hokkaido Kürbis verwende und du den Kürbis nicht schälen musst.
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Vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch

Eine Kürbissuppe ist ein Muss für alle, die im Herbst eine wärmende Suppe genießen möchten. Die Kürbissuppe ist ein Klassiker unter den Kürbis Rezepten, wobei meine besonders schnell und einfach ist. Da ich für die Suppe einen Hokkaido Kürbis verwende, spare ich mir viel Zeit, weil der Hokkaido Kürbis mit Schale verzehrt werden kann. 
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Lauwarmer Kürbissalat mit Rucola

Unter meinen besten Kürbis Rezepten darf ein Salat natürlich nicht fehlen. Diesen lauwarmen Kürbissalat mit Hokkaido Kürbis und Rucola mag ich besonders gern. Der Kürbissalat steckt nicht nur voller guter Nährstoffe, sondern sättigt auch gut. Wenn du also eine etwas leichtere Mahlzeit mit Kürbis genießen möchtest, dann ist dieser Kürbissalat genau das richtige für dich.
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Orientalisches Butternut Kürbis Rezept

Dieses orientalische Kürbis Rezept mit Butternut Kürbis, Feta, Couscous und Cranberries ist ganz einfach zubereitet. Dieses Kürbis Gericht eignet sich auch super als Meal Prep für das Büro, da du das Gericht gut vorbereiten kannst. Falls du dieses orientalische Gericht vorbereitest, dann bewahre das Dressing separat auf.
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