Linsen Paprika Salat
Dieser Linsen Paprika Salat ist super einfach gemacht und passt perfekt in deine Feierabendküche.
Einfacher Linsen Paprika Salat
Dieser Linsen Paprika Salat ist schnell gemacht, gesund und ideal für den Alltag. Die Kombination aus bissfesten Linsen, knackiger Paprika und einem frischen Dressing macht den Salat zur perfekten Beilage oder leichten Hauptmahlzeit.
Diese wenigen Zutaten benötigst du für deinen Linsensalat mit Gurken und Paprika
- Beluga Linsen – bleiben beim Kochen bissfest und sorgen für Struktur
- Rote Paprika – bringt Süße und Farbe in den Salat
- Salatgurke – erfrischt und macht den Salat schön saftig
- Olivenöl – für ein rundes, mildes Dressing
- Zitronensaft – bringt Frische und leichte Säure
- Ahornsirup – gleicht die Säure im Dressing aus
- Knoblauch – gibt dem Salat eine feine Würze
- Salz und Pfeffer – zum Abschmecken, nicht vergessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für deinen Linsen-Paprika-Salat
1 Linsen vorbereiten
Spüle die Linsen in einem Sieb gründlich ab. Koche sie in leicht gesalzenem Wasser für ca. 20 Minuten bissfest. Gieße sie anschließend ab und lasse sie abkühlen.2 Dressing anrühren
Vermenge Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.3 Alles vermengen
Gib die abgekühlten Linsen zusammen mit Paprika und Gurke in eine große Schüssel.4 Dressing unterheben
Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch. Sofort servieren oder kalt stellen.
Welche Linsen nutze ich für Linsen Paprika Salat?
Berglinsen behalten beim Kochen ihre Form und werden nicht matschig – ideal für Salate. Sie haben einen angenehm nussigen Geschmack und eine feste, aber zarte Konsistenz. Das macht sie perfekt als Basis für kalte Gerichte mit Gemüse und Dressing.Gute Alternativen sind Beluga Linsen (klein, schwarz, sehr aromatisch) oder grüne Linsen (z. B. Puy-Linsen), die ebenfalls schön bissfest bleiben.Rote oder gelbe Linsen – sie zerfallen beim Kochen und machen den Salat breiig.Wie lange ist der Salat haltbar?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält sich der Salat bis zu 2 Tage frisch.Was passt zum Linsensalat?
- Frisches Fladenbrot oder Focaccia – ideal zum Dippen und als Beilage
- Ofengemüse oder gegrillte Zucchini, Aubergine oder Mais
- Gebratener Halloumi oder Feta – bringt Würze und sättigt gut
- Hähnchenbrust oder Fisch – für eine nicht-vegetarische Variante
- Naturjoghurt mit Zitronensaft – als frischer Klecks dazu
Tipps zum Paprika Linsen Salat
- Linsen nicht zu weich kochen, sonst wird der Salat matschig. Sie sollten noch Biss haben.
- Vor dem Mischen gut abkühlen lassen, damit das Gemüse knackig bleibt.
- Dressing mit den lauwarmen Linsen vermengen
- Salat schmeckt am nächsten Tag noch besser, ideal zum Vorbereiten.
Linsen kochen – 1×1
1. Spüle die Linsen gründlich
Gib sie in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab, um Staub und Rückstände zu entfernen.2. Verwende genug Wasser
Koche die Linsen in reichlich ungesalzenem Wasser (etwa das 3-fache Volumen).3. Kein Salz ins Kochwasser geben
Salz macht die Schale hart – würze erst nach dem Kochen.4. Koche sie bissfest
Beluga Linsen brauchen ca. 20 Minuten. Sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.5. Gieße sie nach dem Kochen ab
Linsen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen – bei Bedarf kalt abschrecken, z. B. für Salate.6. Linsen immer abkühlen lassen, bevor du sie mit frischem Gemüse mischst
So bleibt der Salat knackig und frisch.Linsen Paprika Salat
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Zeit:
15 Minuten Vorbereiten -
Portion(en):
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2
+
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Kalorien p.P
309kcal
Zutaten
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100 gBelugalinsen1 Stückrote Paprika, feine Würfel1 StückGurke, feine Würfel
Dressing
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2 ELOlivenöl2 ELZitronensaft1 TLAhornsirup0.5 StückKnoblauchzehe, gerieben1 PriseSalz & Pfeffer
Zubereitung:
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1Linsen in einem Sieb abspülen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten bissfest kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
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2Vermenge alle Zutaten für das Dressing.
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3Linsen mit dem Gemüse in einer Schüssel mischen.
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4Dressing unterheben und alles gut vermengen.
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