Ich zeige dir wie du im Handumdrehen mein Rotkohl Rezept einfach selber zubereiten kannst.Der Griff zum Glas ist zwar praktisch, aber wenn du deinen Rotkohl selber machst schmeckt es einfach besser. Durch die frische Zubereitung mit Äpfeln, Zwiebeln, Butterschmalz und Gewürzen schmeckt er wunderbar würzig.Die Vorbereitung dauert nur 15 Minuten, zuzüglich der Ziehzeit. Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen.
8 wichtige Tipps wenn du Rotkohl selber machen möchtest:
Mit meinen Tipps geht dir das Rotkohl kochen leicht von der Hand und ist auf jeden Fall gelingsicher.
Rohe Kohlstreifen kneten
Butterschmalz statt Butter
Die Gewürze kurz mit anrösten
Gut durchgezogen schmeckt er nochmal besser
Nicht verkochen lassen – etwas bissfest sollte er sein
Alternative Zubereitung im Backofen (siehe weiter unten)
Gewürze in einem Teesäckchen dazugeben
Rotkohl kann viel Pfeffer vertragen
Mein Rotkohl Rezept einfach und schnell
Für dieses Rotkohl Rezept musst du den Kohlkopf nicht waschen. Die Blätter sind dicht und bilden einen kompakten Kopf, der frei von Erde und Schädlingen ist.Einfach den Rotkohl außen abspülen und direkt hobeln oder mit einem Messerfein schneiden. Je feiner, desto besser.Schneide die Zwiebeln und brate sie in etwas Butter glasig. Gib dann den Rotkohl, den geriebenen Apfel und die Gewürze dazu.Lass den Rotkohl kochen – nach 30 - 45 Minuten ist er fertig.
In meinem einfachen Rotkohl Rezept zeige ich dir eine klassische Würzung. Genauso, wie ihn meine Oma zubereitet hat.Aber ich zeige dir auch einige Ideen wie du deinen Rotkohl würzen kannst.Du kannst den Kohl mit Flüssigkeiten wie Rotwein, Traubensaft oder Apfelsaft verfeinern. Diese sorgen für mehr Geschmack und eine ausgewogene Süße. Eine Prise Zimt fügt zusätzlich eine leichte Würze hinzu.Für die Süße kannst du Zucker, Agavendicksaft, Datteln oder braunen Zucker verwenden.Thymian und getrocknete Cranberries ergänzen den Rotkohl mit einer herben bzw. süßen Note.
So gesund ist Rotkohl
Gekochter Rotkohl behält viele wertvolle Nährstoffe, auch wenn beim Kochen ein Teil des Vitamin C verloren geht. Er liefert Vitamin K, Kalzium und Eisen, die wichtig für Knochen und Muskeln sind. Zudem hat er entzündungshemmende Eigenschaften und fördert eine gesunde Darmflora.Wenn du Rotkohl kochst, ist er leichter verdaulich, während die Ballaststoffe erhalten bleiben. Gekochter Rotkohl unterstützt die Verdauung und verbessert die Aufnahme von Eisen und Kalzium.
Die meisten bereiten Rotkohl oder Blaukraut klassisch im Topf zu. Aber wusstest du, dass du Rotkohl auch im Backofen garen kannst? Du benötigst dazu einen Bräter oder einen Topf, der auch ofenfest ist.Die Zubereitung bleibt gleich, nur dass du den Rotkohl bei 160 Grad für 1,5 bis 2 Stunden im Ofen garst. Dadurch entfalten sich die Aromen besonders gut und der Rotkohl wird besonders zart.
Ist der Rotkohl zubereitet und fertig – was gibt´s dazu?
Schneller Rotkohl ist die perfekte Beilage zu herzhaften Fleischgerichten wie Gänsebraten, Rouladen oder Gulasch.Er passt auch gut zu Kartoffeln und Spätzle. Besonders in der Winterzeit ist er ein Klassiker.
Hi, Hallo und Herzlich Willkommen. Schön, dass du zu mir gefunden hast.
Ich bin Jasmin und mein oberstes Ziel ist es einfache und leckere Rezepte zu kreieren und sie mit euch zu teilen.
Zeit:
15 Minuten Kochen
Portion(en):
-
4
+
Kalorien p.P
220kcal
