Einkaufsliste für saftigen Mohnkuchen mit Streuseln vom Blech
Diese einfachen Zutaten benötigst du für meinen saftigen Mohnkuchen vom Blech mit Streuseln.Hier habe ich dir einmal eine Einkaufsliste für den Mohnkuchen mit Streuseln vom Blech zusammengestellt.
Mehl – 720 g
Zucker – 390 g
Milch – 800 ml
Butter – 220 g
Hefe – 1 Würfel
Salz – 1 TL
Ei – 1 Stück
Mohn Back – 2 Päckchen
Sahne – 200 ml
Vanillepuddingpulver – 2 Päckchen
Zitronenabrieb – 1 EL
Schritt für Schritt Anleitung für deinen Mohnkuchen, wie vom Bäcker
Schritt 1 - Hefeteig
Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker verrühren, 10 Min. stehen lassen, restliche Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten, 60 Min. gehen lassen.
Schritt 2 - Streusel
Zutaten verkneten und kalt stellen.
Schritt 3 - Füllung
Milch und Sahne erhitzen, Puddingpulver, Zucker, Mohn und Zitronenabrieb einrühren, aufkochen und abkühlen lassen.
Schritt 4 - Fertigstellen & Backen
Teig aufs Blech ausrollen, Füllung und Streusel darauf verteilen, bei 180 °C ca. 35–40 Min. backen, abkühlen lassen
Hefeteig ist frisch gebacken besonders locker, neigt aber nach einiger Zeit zum Austrocknen. Bei diesem Mohnkuchen sorgt die cremige Füllung aus Milch und Sahne dafür, dass er saftig bleibt.Außerdem schützt die buttrige Streuselschicht den Kuchen zusätzlich vorm Austrocknen – so bleibt er auch am nächsten Tag noch frisch.
Was ist Mohn Back?
Mohn Back ist eine gebrauchsfertige Mohnmasse, die meist in Beuteln verkauft wird – zum Beispiel von Dr. Oetker oder ähnlichen Marken.Sie besteht aus gemahlenem Mohn, Zucker, Wasser und weiteren Zutaten wie Stärke oder Gewürzen. Die Masse ist bereits gekocht und kann direkt ohne Einweichen oder Mahlen verwendet werden.Ideal für schnelle Kuchen, Strudel oder Gebäck – ganz ohne Vorbereitung.
Wie lange ist der Mohnkuchen haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der Mohnkuchen luftdicht verschlossen etwa 3–4 Tage. Am besten schmeckt er jedoch innerhalb der ersten zwei Tage.
Kann ich den Mohnkuchen einfrieren?
Ja, der Mohnkuchen lässt sich problemlos einfrieren und ist im Tiefkühler bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur stehen lassen.Durch die Puddingfüllung eignet er sich weniger zum schnellen Aufwärmen im Ofen, da die Creme sonst zu flüssig werden kann.
Ab wann dürfen Kinder Mohn und Mohnkuchen essen?
Kleinkinder ab etwa 1 Jahr dürfen gelegentlich kleine Mengen Mohn essen, zum Beispiel in einem Stück Mohnkuchen. Wichtig ist, dass der Mohn erhitzt wurde – wie in diesem Rezept.Da Mohn Spuren von Morphin enthalten kann, sollte er dennoch nur in Maßen verzehrt werden. Für Babys unter 1 Jahr ist Mohn grundsätzlich nicht geeignet.
Verwende 200 g gemahlenen Mohn als Ersatz für 2 Päckchen Mohn Back.Wenn du ungemahlenen Mohn hast, musst du ihn zuerst mahlen (z. B. in einer Mohnmühle oder leistungsstarken Küchenmaschine), damit er bekömmlich wird und das Aroma freigesetzt wird.
Zusätzliche Schritte für die Füllung:
Da Mohn Back bereits gesüßt und gebunden ist, brauchst du bei der frischen Variante:
200 g gemahlenen Mohn
500 ml Milch
60 g Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger)
1 EL Grieß oder Speisestärke zum Binden
1 EL Butter (optional für mehr Cremigkeit)
1 TL Vanille oder etwas Zitronenabrieb für das Aroma
Alles zusammen in einem Topf aufkochen und kurz quellen lassen, dann wie im Rezept verwenden.
Mohnkuchen wie vom Bäcker – einfach selbst gemacht
Saftiger Hefeteig, eine cremige Mohnfüllung und knusprige Streusel – dieser Mohnkuchen vom Blech schmeckt wie frisch vom Bäcker.Durch die Kombination aus fluffigem Boden und aromatischer Füllung wird er besonders saftig und bleibt lange frisch.Wenn du Blechkuchen genauso liebst wie ich, findest du auf meinem Blog noch viele weitere Rezepte: zum Beispiel einen klassischen Pflaumenkuchen , einen einfachen Apfelkuchen vom Blech oder einen cremigen Käsekuchen – alles unkompliziert und gelingsicher.
Diese Form verwende ich für den Mohnkuchen
Ich habe für meinen saftigen Mohnkuchen mit Streuseln ein Blech mit den Maßen 35 x 25 cm verwendet. Durch den etwas höheren Rand ist es besonders praktisch – ideal für Kuchen mit mehreren Schichten.
Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln – einfaches Rezept
Hi, Hallo und Herzlich Willkommen. Schön, dass du zu mir gefunden hast.
Ich bin Jasmin und mein oberstes Ziel ist es einfache und leckere Rezepte zu kreieren und sie mit euch zu teilen.
Zeit:
15 Minuten Vorbereiten
Portion(en):
-
16
+
Kalorien p.P
500kcal
