Schnelle Zucchinisuppe – einfaches Rezept
Meine schnelle Zucchinisuppe ist cremig und ohne zwiebeln oder Sahne zubereitet. Dieses einfache Rezept musst du testen.
Zucchinisuppe aus nur 3 Hauptzutaten
Zutaten- Zucchini
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Schritt für Schritt Anleitung für deine einfache Zucchinisuppe
Schritt 1 Anbraten
Erhitze Olivenöl im Topf. Brate Knoblauch kurz an.Schritt 2 Gemüse anschwitzen
Gib Zucchini und Kartoffeln dazu. Dünste 2 Minuten mit.Schritt 3 Aufgießen & Kochen
Gieße mit Wasser auf. Salze und bringe zum Kochen. Koche bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich.Schritt 4 Pürieren & Abschmecken
Püriere die Suppe fein. Schmecke mit Pfeffer ab.
Eure häufigsten Fragen zur cremigen Suppe
Welche Gewürze passen zur Zucchinisuppe?
Knoblauch, Pfeffer und Salz bilden die Grundwürze. Olivenöl dient als Geschmacksträger und unterstreicht das Aroma. Kerbel sorgt für eine feine, leicht würzige Note. Minze bringt Frische und Leichtigkeit in die Suppe. Wer mag, kann zusätzlich Petersilie oder Schnittlauch verwenden, um den Geschmack abzurunden.Kann ich die Zucchinisuppe einfrieren?
Ja, das ist sogar sehr praktisch. Die Suppe lässt sich morgens aus dem Gefrierfach nehmen und langsam auftauen. Alternativ kann sie bei schwacher Hitze im Topf direkt erwärmt werden. Gib etwas Wasser hinzu, falls sie zu sämig ist.Was passt zur cremigen Zucchinisuppe?
Ich serviere gerne knuspriges Knoblauchbaguette dazu. Dafür einfach ein Stück Baguette oder anderes Brot in etwas Olivenöl anrösten, bis es goldbraun ist, und anschließend mit einer Knoblauchzehe verreiben. Alternativ lässt sich auch ein Kontaktgrill verwenden.Meine Zucchinisuppe ist bitter – was nun?
Wenn du eigene Zucchini aus dem Garten verwendet hast, solltest du sie nicht essen. Zucchini sollten nicht bitter schmecken. Ein bitterer Geschmack kann entstehen, wenn sich in der Pflanze sogenannte Cucurbitacine gebildet haben. Diese können auch beim Kochen nicht zerstört werden und sind in höheren Mengen giftig.In diesem Fall die Suppe unbedingt entsorgen und keine weiteren Zucchini aus derselben Pflanze verwenden.
Schnelle Zucchinisuppe – cremig und aromatisch
Eine schnelle Zucchinisuppe ist ideal, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt. Die Zubereitung ist unkompliziert, da nur wenige Zutaten wie frische Zucchini und Kartoffeln benötigt werden. Diese Zucchinisuppe mit Kartoffeln wird herrlich cremig, ganz ohne Sahne und ohne Zwiebeln. Der feine Geschmack entsteht durch frische Zucchini in Kombination mit Knoblauch, die nur kurz gegart und anschließend püriert werden – so steht die Suppe in kurzer Zeit auf dem Tisch.Schnelle Zucchinisuppe – einfaches Rezept
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Zeit:
15 Minuten Vorbereiten -
Portion(en):
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4
+
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Kalorien p.P
127kcal
Zutaten
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500 gZucchini200 gKartoffeln1 lWasser1 StückKnoblauchzehe2 ELOlivenöl1 PriseSalz & Pfeffer
Zubereitung:
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1Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch kurz anbraten. Zucchini und Kartoffeln dazugeben, 2 Minuten mitdünsten.
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2Mit Wasser aufgießen, salzen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich kochen.
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3Suppe fein pürieren und mit Pfeffer abschmecken.
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