Das klassische Tiramisu kannst du auch super ohne Ei zubereiten. Schnapp dir das einfache Rezept!
Tiramisu ohne Ei – der Klassiker
Der Dessertklassiker – Tiramisu ohne Ei
Tiramisu ohne Ei ist ein richtiger Dessert-Klassiker, der sich perfekt für den Sommer eignet. Dabei schmeckt das Tiramisu ohne Ei wie beim Italiener und mit diesem Rezept gelingt dir das Dessert garantiert.Hier trifft eine cremige Mascarponecreme auf den Geschmack von intensivem Espresso. Mit knackigem Löffelbiskuit und geschmackvollem Amaretto wird das italienische Dessert garantiert zum Hingucker für alle deine Gäste. Willst du das Tiramisu für Kinder machen oder verzichtest du auf Alkohol, kannst du den Amaretto natürlich weglassen. So könnten alle das leckere Dessert genießen. Auch bei der Form hast du die Wahl. Nehme einfach eine große Form oder mehrere kleine. Mit Schlagsahne, Mascarpone, Löffelbiskuits, Espresso, Amaretto und Backkakaopulver machst du so deine Familie oder deine Gäste glücklich. Schnell geschichtet muss das Tiramisu dann nur noch durchziehen. So eignet sich es auch super zum Vorbereiten. Mache für die nächste Feier dieses Tiramisu ohne Ei, das schmeckt wie das italienische Original!
Warum macht man Tiramisu mit Ei?
Warum man Tiramisu mit Ei macht, hat mehrere Gründe. Zum einen gibt das Eigelb dem Tiramisu eine schöne gelbliche Farbe. Zum anderen macht das Eiweiß das Tiramisu cremiger und fluffiger. Meine Variante kommt jedoch ganz ohne Ei aus und schmeckt dennoch genauso gut wie das originale Rezept.Besonders im Sommer stellen Salmonellen mit dem Tiramisu ohne Ei keine Gefahr dar. So kannst du das Tiramisu auch ohne rohe Eier in der Sommerhitze genießen!Wie lange hält selbstgemachtes Tiramisu ohne Ei?
Ohne Eier ist das Tiramisu natürlich länger haltbar. Jedoch können auch andere Zutaten nach mehreren Tagen schlecht werden. Daher solltest du das Tiramisu nicht länger als 3 Tage aufbewahren. Meistens ist das aber ohnehin kein Problem, denn das Tiramisu ist so lecker, bei uns ist es meistens schon am ersten Tag weg. Ist doch mal etwas übrig, bewahre das Tiramisu einfach im Kühlschrank auf. Außerdem kannst du es auch einfrieren, wenn du möchtest. Ich persönlich esse es aber lieber frisch.Tiramisu ohne Ei für Kinder
Ein originales Tiramisu Rezept ist nicht unbedingt für Kinder geeignet, denn es enthält Alkohol, Koffein und rohe Eier. Besonders im Sommer ist die Salmonellen Gefahr dabei nicht zu unterschätzen. Mein Rezept für Tiramisu kommt dabei jedoch ganz ohne Ei aus und auch Alkohol und Koffein können außen vor gelassen werden.Statt Kaffee kannst du den Löffelbiskuit mit Kakao tränken oder einen Kinderkaffee, also einen Kaffee ohne Koffein verwenden. Den Alkohol kannst du einfach weglassen oder stattdessen etwas Bittermandelaroma verwenden.So kommt das Tiramisu ohne Ei, Alkohol und Kaffee aus und schmeckt Groß und Klein!Hat dir dieser Dessert Klassiker geschmeckt, probiere auch mal mein leichtes Erdbeer Tiramisu für den Sommer. Auch mein original Apfel Crumble Rezept und Rote Grütze sind tolle Dessert Ideen.Tipps für Tiramisu ohne Ei
Damit das Tiramisu ohne Ei gelingt, gibt es ein paar wenige einfache Tipps. Bei der Mascarpone solltest du dabei besonders vorsichtig sein, denn sie will sanft behandelt werden. Hebe sie deswegen immer mit einem Kochlöffel oder einem Spatel unter und nutze kein Rührgerät. Andernfalls wird die Mascarpone flüssig und das Tiramisu zerläuft.Außerdem steht und fällt das Tiramisu mit dem Boden aus Löffelbiskuit. Dieser sollte auf keinen Fall zu vollgesogen sein, damit er überschüssige Flüssigkeit aus der Creme aufnehmen kann. Tunke deshalb nur die gezuckerte Seite in Kaffee und lege ihn mit dieser Seite nach oben in die Form. Wenn du diese Tipps beachtest, kann jetzt nichts mehr schief gehen!Diese Zutaten kommen ins Tiramisu ohne Ei:
Mascarpone: Eine cremige Mascarpone Creme ist die Grundlage für ein leckeres Tiramisu und darf auf keinen Fall fehlen. Du bekommst sie in jedem gut sortierten Supermarkt in der Kühltheke.Schlagsahne: Da das Tiramisu ohne Ei auskommt, habe ich Schlagsahne verwendet. Diese sorgt dafür, dass das Tiramisu trotzdem schön locker und luftig wird.Löffelbiskuits: Löffelbiskuit wird im Tiramisu Rezept mit Kaffee getränkt. Er bildet die weichen Boden und du kannst ihn in jedem Supermarkt fertig kaufen.Kaffee: Für das Tiramisu ohne Ei habe ich Kaffee mit Koffein genommen. Willst du das Dessert für Kinder oder Schwangere zubereiten, kannst du einfach entkoffeinierten Kaffee verwenden. Das schmeckt genauso gut.Amaretto: Willst du auf Alkohol in Tiramisu verzichten, kannst du den Amaretto einfach weglassen oder ihn mit 2-3 Tropfen Bittermandelaroma ersetzen.
So bereitest du das Tiramisu zu:
Schritt 1
Schlage im ersten Schritt die Sahne steif schlagen und stelle sie in den Kühlschrank. Nun kannst du Mascarpone und Puderzucker für ca. 3 Minuten cremig rühren. Gebe anschließend nur 1/3 der Sahne unter die Mascarponecreme und stelle das Ganze zurück in den Kühlschrank. Vermenge nun den Espresso mit dem Amaretto und tauche den Löffelbiskuit kurz in die Espresso-Amaretto Mischung.
Schritt 2
Jetzt kannst du die Auflaufform vorbereiten. Verteile dafür zuerst den Löffelbiskuit auf dem Boden der Auflaufform. Verteile anschließend die Hälfte der vorbereiteten Mascarpone Creme vorsichtig auf den Löffelbiskuitboden und achte darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist.Schritt 3
Wiederholen den Vorgang nun, indem du den Löffelbiskuits in der Kaffee-Likör-Mischung tränkst und schichten darüber die Creme, bis sie vollständig bedeckt ist.Schritt 4
Die letzte Schicht sollte nachher Mascarpone sein. Nun stelle das Tiramisu für einige Stunde, aber besser über Nacht kalt. Kurz vor dem Servieren kannst du das Dessert mit Kakaopulver bestäuben und sofort servieren!Mein Tiramisu ohne Ei ist…
- perfekt für den Sommer geeignet
- genauso gut wie das italienische Original Rezept
- auch für Kinder geeignet
- ein Dessert Klassiker
Tiramisu ohne Ei – der Klassiker
Jetzt bewerten!
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Zeit:
15 Minuten Vorbereiten -
Portion(en):
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8
+
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Kalorien p.P
441kcal
Zutaten
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260 gSahne300 gMascarpone300 gLöffelbiskuit100 gPuderzucker250 mlEspressokaffee, abgekühlt50 mlAmaretto60 gKakao
Zubereitung:
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1Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
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2Mascarpone und Puderzucker 3 Minuten cremig rühren.
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3Nun die Sahne unter die Mascarponecreme heben und in den Kühlschrank stellen.
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4Vermenge den Espresso mit dem Amaretto.
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5Den Löffelbiskuit kurz in die Espresso-Amaretto Mischung tauchen und auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
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6Verteile die Hälfte der vorbereiteten Mascarpone Creme vorsichtig auf dem Löffelbiskuitboden und achte darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist.
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7Wiederholen den Vorgang, indem du den Löffelbiskuit in der Kaffee-Likör-Mischung tränkst und schichte darüber die restliche Creme, bis alles vollständig bedeckt ist.
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8Nun stelle das Tiramisu für einige Stunde (etwa 4), besser über Nacht kalt.
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9Kurz vor dem Servieren das Dessert mit Kakaopulver bestäuben und sofort servieren!