Gericht: Alle Rezepte, Beilagen & Gemüse, One Pot & Currys, Vegetarisch & Vegan
Küche: Alle Rezepte, Beilagen & Gemüse, One Pot & Currys, Vegetarisch & Vegan
In nur 15 Minuten auf deinem Tisch! Das leckere Gemüse Curry ist fix zubereitet und man kann prima seine Gemüsereste verbrauchen. Denn du kannst für mein leckeres Gemüse Curry auch ganz einfach Gemüsesorten verwenden, die du noch zu Hause hast. So wird aus deinen Gemüseresten mit diesem fruchtigen Curry Rezept ein schnelles, vegetarisches Abendessen.
Wir lieben Currys und damit du es ganz einfach zu Hause nachkochen kannst, zeige ich dir heute mein einfaches Gemüse Curry mit Kokosmilch verfeinert.Brate zuerst das Gemüse mit dem Currygewürz und dem Knoblauch in etwas Öl an. Vermenge anschließend die Stärke und das Salz sowie alle übrigen Zutaten für die Flüssigkeit gut miteinander. Lösche danach das Gemüse damit ab und lass alles einmal aufkochen und für weitere 7 Minuten köcheln.
Fertig ist dein Gemüse Curry mit Kokosmilch, guten Appetit!
Welche Zutaten benötigst du für das einfache Gemüse Curry?
Zucchini: Zucchini sind sehr kalorienarm und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem sind frische Zucchini bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
Möhren: Möhren gehören zu den ältesten Gemüsesorten. Lagere deine Möhren am besten kühl, leicht feucht und dunkel. Hierdurch bleiben sie lange frisch.
Brokkoli: Brokkoli ist ein echtes Superfood und hat viel zu bieten. Er enthält viele Mineralien wie Calcium, Kalium und Eisen. Um diese wertvollen Stoffe zu erhalten, sollte der Brokkoli roh, kurz gekocht, gedämpft oder gedünstet gegessen werden.
Kokosmilch: Auch wenn sie Milch heißt, ist Kokosmilch keine Milch. Stattdessen wird sie aus Kokoswasser und dem Fruchtfleisch hergestellt und enthält keine Laktose.
Welches Gemüse eignet sich für ein Curry?
Für mein vegetarisches Curry Rezept kannst du natürlich auch andere Gemüsesorten verwenden. Statt Zucchini, Möhren und Brokkoli passen auch Paprika und Frühlingszwiebeln sehr gut zur fruchtigen Currysoße. Aber auch Kohl oder Pilze eignen sich gut für ein veganes Gemüse Curry. Nimm einfach dein Lieblingsgemüse oder Gemüsereste, die du noch zu Hause hast.Achte bei verschiedenen Gemüsesorten darauf, dass sie die gleiche oder eine ähnliche Garzeit haben oder brate das Gemüse nacheinander an. Du beginnst mit dem Gemüse mit der längsten Garzeit, wie Möhren oder Kohl und zum Schluss fügst du die übrigen Zutaten hinzu.Wenn du dir noch mehr Zeit sparen möchtest oder keine Lust hast zum Schnibbeln, kannst du auch Asia Tiefkühlgemüse verwenden. Achte hierbei jedoch darauf, dass es keine oder nur wenige Zusatzstoffe enthält. Brauchst du etwas Inspiration? Auch mein Hähnchen Curry oder mein Kichererbsen Curry sind tolle Kombinationen.
Um einen fruchtigen Geschmack in dein Gemüse Curry zu bekommen, kannst du Konfitüre oder Fruchtmark verwenden oder so wie ich einfach etwas Aprikosenkonfitüre. Suche dir die Konfitüre oder das Fruchtmark aus, welches du am liebsten magst oder welches du zu Hause hast. So bekommst du ein schnelles und fruchtiges Feierabend-Rezept.
Was passt noch wunderbar zu deinem Curry mit Gemüse?
Zu meinem fleischfreien Curry essen wir am liebsten Duftreis. Du kannst aber auch andere Reissorten verwenden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem klassischen orientalischen Basmati-Reis oder dem traditionell thailändischen Jasmin-Reis. Hast du keinen Reis zu Hause, kannst du als Alternative auch Naan-Brot dazu essen und die Currysoße mit den Brotstücken dippen - köstlich!Für alle Fleischliebhaben kannst du auch gebratenes Hähnchen zudem von der Basis her vegetarischen Gemüse Curry servieren. Auch Garnelen eignen sich super für das Curry Rezept und sollten ebenfalls vorher gebraten oder gegrillt werden.Wenn du es lieber vegan halten möchtest kannst du auch Tofu dazu reichen, den du vorher in einen würzigen Marinade eingelegt hast. Egal ob pflanzlich oder mit Fleisch, mein Curry Rezept kannst du ganz nach deinem Geschmack variieren.
16 Kommentare zu “Einfaches Gemüse Curry mit Kokosmilch”
Hallo, ich finde dies ist ein interessanter Eintrag. Ich würde mir davon wünschen. Herzliche Grüße
Ach das freut mich Ole, was meinst du genau?
Servus! Manchmal wünsche ich mir mehr solcher Artikel. Vielen Dank. Grüße aus Bayern
Ach das freut mich Ariane,
was meinst du denn genau? Dann kann ich da gerne drauf eingehen 🙂
Ich bin gar kein Asia-Fan, das Rezept ist das einzige welches mir schmeckt Super lecker 👍🏻
Ich liebe asiatisches Essen 🥘 sieht so lecker aus.Wird ausprobiert
Tolles und einfaches Rezept, welches super einfach mit Gemüse nach dem eigenen Geschmack abgewandelt werden kann. Habe ich schon mehrfach gekocht und bin immer wieder begeistert
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an. Kann ich statt Kokosraspeln und Wasser auch Kokosmilch benutzen?
Vielen Dank für die tollen Rezeptideen!
Ein mega leckeres Curry-Rezept und einer unserer Favoriten 🙂
Ich habe es nachgekocht, es ist wirklich so lecker und einfach nachzukochen! Ich liebe deine Rezepte, weil sie wirklich simple und schnell gehen! Sehr gerne mehr davon!
Tolles Rezept, das ich immer gerne koche. Schmeckt jedes mal anders, je nachdem, was ich an Gemüse da aber….;)
Wie auch beiden Rezepten der Kochbox, alles einfach erklärt. Danke
Das werde ich die Tage ausprobieren, im neuen Jahr heißt es mehr Gemüse
Simpel und lecker
Schon mehrmals nachgekocht, immer wieder lecker und wird auch von den Kindern gerne gegessen.
Mein allererstes Rezept mit Kokos. Ich war ein wenig skeptisch. Aber ich muss sagen, es schmeckt richtig gut!
Hi, Hallo und Herzlich Willkommen. Schön, dass du zu mir gefunden hast.
Ich bin Jasmin und mein oberstes Ziel ist es einfache und leckere Rezepte zu kreieren und sie mit euch zu teilen.
Zeit:
15 Minuten Vorbereiten
Portion(en):
-
4
+
Kalorien p.P
340kcal
16 Kommentare zu “Einfaches Gemüse Curry mit Kokosmilch”
Hallo, ich finde dies ist ein interessanter Eintrag. Ich würde mir davon wünschen. Herzliche Grüße
Ach das freut mich Ole, was meinst du genau?
Servus! Manchmal wünsche ich mir mehr solcher Artikel. Vielen Dank. Grüße aus Bayern
Ach das freut mich Ariane,
was meinst du denn genau? Dann kann ich da gerne drauf eingehen 🙂
Ich bin gar kein Asia-Fan, das Rezept ist das einzige welches mir schmeckt Super lecker 👍🏻
Ich liebe asiatisches Essen 🥘 sieht so lecker aus.Wird ausprobiert
Tolles und einfaches Rezept, welches super einfach mit Gemüse nach dem eigenen Geschmack abgewandelt werden kann. Habe ich schon mehrfach gekocht und bin immer wieder begeistert
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an. Kann ich statt Kokosraspeln und Wasser auch Kokosmilch benutzen?
Vielen Dank für die tollen Rezeptideen!
Ein mega leckeres Curry-Rezept und einer unserer Favoriten 🙂
Ich habe es nachgekocht, es ist wirklich so lecker und einfach nachzukochen! Ich liebe deine Rezepte, weil sie wirklich simple und schnell gehen! Sehr gerne mehr davon!
Tolles Rezept, das ich immer gerne koche. Schmeckt jedes mal anders, je nachdem, was ich an Gemüse da aber….;)
Wie auch beiden Rezepten der Kochbox, alles einfach erklärt. Danke
Das werde ich die Tage ausprobieren, im neuen Jahr heißt es mehr Gemüse
Simpel und lecker
Schon mehrmals nachgekocht, immer wieder lecker und wird auch von den Kindern gerne gegessen.
Mein allererstes Rezept mit Kokos. Ich war ein wenig skeptisch. Aber ich muss sagen, es schmeckt richtig gut!
Wieder ein so tolles Rezept, vielen Dank dafür 🤗