Ofen Zucchini Bratlinge – mit Ricotta

Gericht: Aus dem Ofen, Snacks, Vegetarisch

Land & Region: Aus dem Ofen, Snacks, Vegetarisch

Softe und einfache Zucchini Bratlinge aus dem Ofen! Der Ideale vegetarische Snack. Schnapp dir das Rezept:

Einfache Zucchini Bratlinge aus dem Ofen

Meine Zucchini Bratlinge aus dem Ofen sind ein wirklich einfaches Rezept, für welches du nur wenigen Zutaten brauchst. Zudem sind sie super lecker und sogar vegetarisch. Jedoch darfst du für die vegetarische Variante nicht jeden Parmesan verwenden, denn er ist nicht unbedingt vegetarisch. Der Grund dafür ist, dass zur Herstellung tierisches Lab verwendet wird. Durch das Lab wird die Milch eingedickt und zu Käse gewonnen. Es gibt aber auch Parmesan aus mikrobiellem Lab. Dieses wird pflanzlich hergestellt und ist hingegen vegetarisch.

Ofen Zucchini Bratlinge – mit Ricotta, goldgelbe Bratlinge

Zucchini Bratlinge mit Ricotta und Parmesan

Meine Zucchini Bratlinge mit Ricotta und Parmesan sind für mich das perfekte Essen im Sommer. Du fragst dich, warum dieses Ofengericht zum Sommer passt. Na wegen der Zucchini! Diese hat im Sommer, nämlich von Juni bis Oktober, ihre Saison. Dann ist mein Garten wieder voller Zucchinis, die ich gerne fürs Kochen verwende. Pflanzt du auch Gemüse in deinem Garten an?

Der ideale Snack: Zucchini Bratlinge

Meine Zucchini Bratlinge sind der perfekte Snack für zwischendurch. Sie sind leicht, locker und schnell zusammengerührt und können danach einfach im Ofen ausgebacken werden. So hast du nicht nur weniger Aufwand, sondern benötigst auch weniger Öl und vermeidest zudem unangenehme Bratgerüche in deiner Küche. Die leckeren Zucchini Bratlinge sind also eine super Snackidee für Zwischendurch und wenn es schnell gehen muss. Fantastisch, oder?

Ofen Zucchini Bratlinge – mit Ricotta, rohe Bratlingsmasse in einer Schale dazu ein großes Stück Parmesan

Ofen Zucchini Bratlinge – mit Ricotta, die rohen Bratlinge auf einem Backblech

Welche Varianten der vegetarischen Buletten gibt es?

Parmesan durch anderen Hartkäse (nenne Sorten) ersetzen, Ricotta durch Körnigen Frischekäse aka Hüttenkäse ersetzen oder Quark über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen Ricotta ist sahniger im Geschmack und auch cremiger, Ricotta ist italienischer Frischkäse

Die leckeren Zucchini Bratlinge sind ein perfekter, gesunder Snack. Schnell zubereitet und immer lecker. Willst du aber mal ein bisschen Abwechslung? Kein Problem! Die fluffigen Bartlinge kannst du ganz leicht variieren. Ideal, wenn du nicht alle Zutaten zu Hause hast oder etwas nicht magst. Beispielsweise kannst du Parmesan durch andere Hartkäsesorten ersetzen. Hier eignen sich Pecorino Romano und Grana Padano besonders gut. Aber auch beim Ricotta lässt sich variieren. Den italienischen Frischkäse kannst du problemlos durch Quark ersetzen. Lasse den Quark hierfür über Nacht in einem Sieb abtropfen, damit er Flüssigkeit verliert und die Konsistenz am Ende passt. Außerdem kannst du Ricotta auch durch Körnigen Frischkäse, auch Hüttenkäse genannt ersetzen. Beachte jedoch, dass Ricotta sahniger und cremiger im Geschmack ist.

Ofen Zucchini Bratlinge – mit Ricotta, Nahaufnahm, Anschnitt der Bratlinge in einem Stapel

Meine Zucchini Bratlinge sind…

… ein leckerer Snack für zwischendurch
… eine gesunde Snack Idee
… ein leckerer Snack mit Zucchini
… ein einfaches Zucchini Gericht aus dem Ofen

Ofen Zucchini Bratlinge – mit Ricotta

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Zeit:
15 Minuten Vorbereiten
Portion(en): - 6 +
Kalorien p.P
137kcal

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Zutaten

150 g

Zucchini, gerieben und entwässert
150 g

Ricotta
50 g

Parmesan
1 Stück

Eier
1 Prise

Salz
50 g

Panko Paniermehl
2 EL

frischer Basilikum, gehackt
2 EL

TK Petersilie

Zubereitung:

1

Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
2

Forme 6 gleich große Buletten.
3

Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. U, 160 Grad, etwa 20 Minuten bis goldbraun