Drei kräftige Stränge, die zu einem wunderschönen Zopf geflochten werden – Hefezopf mit Mohn ist ein uraltes Symbol für Weiblichkeit und Vitalität. Seit jeher gehört das Gebäck aus einfachen Zutaten zum Osterfest dazu. Wenn du noch nie einen Hefezopf gebacken oder gekostet hast, dann musst du dieses Rezept unbedingt ausprobieren!Mein Hefeteig braucht nur 15 Minuten Zubereitungszeit (plus Gehzeit) und ist super einfach. Die Wartezeit beim Backen kannst du dir mit der Ostereier-Suche versüßen!
Der feine Geschmack aus hellem Hefeteig und zuckriger Mohnfüllung ist einmalig. Aber auch die Zubereitung hat es in sich. Viele Menschen finden, dass das Kneten und Ruhenlassen des Teiges eine entspannende, ja sogar meditative Wirkung hat.Probiere den Hefezopf auch mit erfrischendem Pesto!
Hefezopf mit Mohn – ein Klassiker an Ostern
Hefezopf mit Mohn ist fest in der christlichen Tradition verankert. Seit über 2.000 Jahren feiern wir mit der Auferstehung Jesu an Ostern auch den Sieg des Lebens über den Tod, den Frühlingsbeginn und neue Zuversicht.Der Hefezopf mag ein einfaches Rezept aus wenigen Zutaten sein, doch durch seine besondere Form verkörpert er genau diese Symbolik.Suchst du noch mehr Leckereien für Ostern? Bereite auch meinen Carrot Cake Biskuitrolle oder einen hübschen Spiegeleikuchen für dein Osterfrühstück zu.
Damit deine Hefe schnell beginnt zu gehen, solltest du einen Vorteig mit frischer Hefe ansetzen. Dafür erwärmst du Milch auf Körpertemperatur (ca. 30-35 Grad) und bröselst die Hefe hinein. Warte 10 Minuten und lass die Hefe arbeiten.
Gib dann alle übrigen Zutaten hinzu und knete den Teig für 10 Minuten.
Decke das Ganze mit einem Tuch ab und lasse den Teig für 60 Minuten ruhen.
Mohnfüllung für Hefezopf – so geht’s:
Solange der Hefeteig geht, kannst du die Füllung zubereiten. Neben gemahlenem Mohn brauchst du dafür Milch, Zucker und Grieß. Diese Zutaten gibst du alle (kalt) in einen Topf, vermengst sie gut und lässt sie dann aufkochen. So entsteht eine duftende und streichfähige Creme, die du abgekühlt auf deinen Teig geben kannst.
Hefezopf formen – so geht’s:
Am schönsten sieht ein Hefezopf natürlich aus, wenn man die Füllung im gebackenen Zustand sieht. Dafür rollst du deinen fertigen Hefeteig zu einem Rechteck aus, gibst die Mohnfüllung darauf und rollst alles auf, sodass eine dicke Teigrolle entsteht.
Teile die Rolle in der Mitte (bis auf die ersten 5 cm) und wickle die so entstandenen zwei Stränge umeinander.
Wenn du die ursprüngliche Teigrolle zweimal teilst, bekommst du drei Stränge und kannst diese wie einen echten Zopf flechten.
Nun ist es bald geschafft und der österliche Hefezopf mit Mohn ist fertig. Beim Backen ist die Temperatur entscheidend. Am besten funktioniert es bei 180 Grad Umluft. Innerhalb von 30-40 Minuten backt der Hefeteig innen locker aus und wird außen goldbraun und knusprig.
Ich liebe Mohn und ich liebe Hefe Kuchen
Es ist mega einfach und ist schnell gemacht
Und er ist einfach nur lecker 😋
Mmmhhh ein Gaumenschmaus, perfekt für alle Mohnliebhaber wie mich 🙂 so flaumig.
Ich liebe Mohn,muss ich mal bald ausprobieren
Ich habe dasselbe Problem wie immer. Mohn..habe ich aber nicht gekocht. Immer soll man es kochen und mahlen :-/ die Maschine habe ich nicht auch wie einen KitchenAid leider. Was soll ich mit dem nicht gekochtem Mohn tun??
Ich hab den Mohn nicht gemahlen und der Hefezopf wurde trotzdem perfekt 👌🏽
Bester Hefezopf ever
Gelingsicher und ein Mohn-Traum! Nachdem ich es aus dem Backofen genommen habe, habe ich die Oberfläche noch mit einem kleinen Stück Butter „eingeschmiert“ – mega lecker! 🫶🏼👌🏽
Heute gebacken, leicht und lecker! Hat allen gut geschmeckt.
Einfach himmlisch ,schnell gemacht🥰 nur mit dem 3 mal schneiden für ein Zopf ,komm ich nicht nach
Habe noch ein paar Rosinen dazu gegeben👍👍
Danke für dieses Rezept
Hi, Hallo und Herzlich Willkommen. Schön, dass du zu mir gefunden hast.
Ich bin Jasmin und mein oberstes Ziel ist es einfache und leckere Rezepte zu kreieren und sie mit euch zu teilen.
Zeit:
Klassiker
Portion(en):
-
12
+
Kalorien p.P
367kcal
9 Kommentare zu “Hefezopf mit Mohn”
Ich liebe Mohn und ich liebe Hefe Kuchen
Es ist mega einfach und ist schnell gemacht
Und er ist einfach nur lecker 😋
Mmmhhh ein Gaumenschmaus, perfekt für alle Mohnliebhaber wie mich 🙂 so flaumig.
Ich liebe Mohn,muss ich mal bald ausprobieren
Ich habe dasselbe Problem wie immer. Mohn..habe ich aber nicht gekocht. Immer soll man es kochen und mahlen :-/ die Maschine habe ich nicht auch wie einen KitchenAid leider. Was soll ich mit dem nicht gekochtem Mohn tun??
Ich hab den Mohn nicht gemahlen und der Hefezopf wurde trotzdem perfekt 👌🏽
Bester Hefezopf ever
Gelingsicher und ein Mohn-Traum! Nachdem ich es aus dem Backofen genommen habe, habe ich die Oberfläche noch mit einem kleinen Stück Butter „eingeschmiert“ – mega lecker! 🫶🏼👌🏽
Heute gebacken, leicht und lecker! Hat allen gut geschmeckt.
Einfach himmlisch ,schnell gemacht🥰 nur mit dem 3 mal schneiden für ein Zopf ,komm ich nicht nach
Habe noch ein paar Rosinen dazu gegeben👍👍
Danke für dieses Rezept