Vegetarische Reispfanne mit Gemüse – das perfekte One Pot Gericht mit Reis
Diese vegetarische Reispfanne mit Gemüse ist ein einfaches Hauptgericht oder eine leckere Beilage zu Fisch oder Fleisch. Auch als veganes Mittagessen eignet sich die schnelle, vegetarische Reispfanne mit Gemüse wunderbar. Dazu lässt sich die Reispfanne einfach als leckeres One Pot Gericht kochen, denn du benötigst nur eine Pfanne, in der sich alle deine Zutaten zubereiten lassen.Auch andere Gemüsereste, die du noch im Kühlschrank hast, kannst du hierfür einfach verwenden. Ich habe für meine Reispfanne Rezept Spitzpaprika, Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Zucchini und Jasminreis verwendet. Du kannst natürlich aber auch variieren und einfach das Gemüse verwenden, das du noch zu Hause hast. Dadurch passt das leckere One Pot Reispfannen Gericht nach vegetarischer Art zu jeder Jahreszeit, da du die Wahl des Gemüses saisonal abstimmen kannst.Das einfache One Pot Meal mit Gemüse ist dabei kinderleicht und praktisch, da du nur eine große Pfanne benötigst. So sparst du dir Arbeit bei der Zubereitung und beim Spülen.Vollgepackt mit Gemüse ist die vegetarische Reispfanne für mich das perfekte Feierabend Gericht, um sich gesund und glücklich nach der Arbeit zurückzulehnen. Probiers doch mal aus!
Worauf musst du bei der vegetarischen Reispfanne mit Gemüse achten?
Für die schnelle, vegetarische Reispfanne mit Gemüse solltest du den Reis immer vor dem Garenimmer waschen. Somit lassen sich Staub und Verschmutzungen sowie Verunreinigungen einfach entfernen.Auch die Stärke-Reste auf dem Reiskorn werden dabei abgewaschen. Dadurch wird der Reis weniger klebrig!
Variationen der leckeren vegetarische Reispfanne mit Gemüse
Wenn du eine etwas gesündere Variante oder vollwertige Variante der vegetarischen Reispfanne mit Gemüse kochen möchtest, kannst du auch Vollkorn Reis verwenden. Jedoch verändert sich dann die Kochzeit, da Vollkornreis eine längere Kochzeit als weißer Reis benötigt.Zusätzlich kannst du zu diesem leckeren Hauptgericht natürlich auch noch Hähnchen anbraten und dieses einfach mit garen oder separat auf dem Grill zubereiten.Wenn du noch mehr Proteine benötigst, kannst du als Vegetarier oder Veganer zusätzlich Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Kichererbsen oder Erbsen hinzufügen. So wird aus der einfachen Reispfanne eine vollwertige und proteinreiche Mahlzeit! Hier kann ich dir auch mein Kichererbsen Spinat Curry empfehlen.Auch gebratener Tofu macht sich wunderbar im leckeren One Pot Gericht. Dazu passt auch etwas Naturjoghurt.Hier greife ich gerne auf griechischen Joghurt mit 10% Fett zurück. Du kannst aber auch eine fettarme Variante wählen.Probiere auch meinen Bratreis mit Ei oder meine One Pot Pasta mit Brokkoli als vegetarische One Pot Gerichte.
Welche Reissorte eignet sich für eine Reispfanne?
Für die vegetarische Reispfanne mit Gemüse eignen sich besonders langkörnige Reissorten. Hierzu gehören Jasminreis, den du vielleicht auch als Duftreis kennst und Basmatireis. Basmatireis hat hierbei den Vorteil, dass er glutenfrei und für Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten oft gut geeignet ist.Ich habe mich hierbei jedoch für den thailändischen Jasminreisentschieden, da dieser meine Lieblings Reissorte ist.
Kann man eine Reispfanne einfrieren?
Ja! Die leckere vegetarische Reispfanne mit Gemüse lässt sich auch problemlos einfrieren. Hierfür kannst du die Reste der fertigen Reispfanne einfach in eine Dose geben, die sich luftdicht verschließen lässt.Anschließend kannst du die Reispfanne über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend in der Mikrowelle erhitzen oder du erhitzt die noch gefrorene Reispfanne bei niedriger Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl.
Diese Zutaten benötigst du für die vegetarische Reispfanne mit Gemüse:
Zucchini: Zucchini sind sehr kalorienarm und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem sind frische Zucchini bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar. Ihre Saison hat die Zucchini von Juni bis Oktober.
Spitzpaprika: Ist ein wahrer Allrounder, da du sie roh, gegart oder auch gegrillt essen kannst. Doch wie unterscheidet sich die Spitzpaprika von der normalen Paprika? Sie sind länglicher, süßer und bekömmlicher als die normalen Paprika, also eigentlich besser!
Lauch: Die frische Gemüsepflanze wird häufig auch Porree genannt. Sein Geschmack ist ähnlich zur Zwiebel, meistens jedoch milder. Oft ist Lauch zwischen den Schichten aber sehr dreckig. Daher solltest du ihn gut waschen und dazu noch die obersten sieben bis acht Zentimeter abschneiden.
Reis: Hier habe ich mich für Jasminreis entschieden. Du kannst aber auch einen klassischen Basmatireis oder sogar einen Vollkornreis verwenden. Achte jedoch darauf, dass sich bei einem Vollkornreis die Garzeit verlängert.
Passierte Tomaten: Passierte Tomaten schenken jedem Gericht einen fruchtigen Geschmack. Falls du keine passierten Tomaten zuhause hast, kannst du auch ohne Probleme gehackte Tomaten aus der Dose oder frische Tomaten verwenden, indem du sie mit einem Pürierstab pürierst.
So wird die vegetarische Reispfanne mit Gemüse gemacht:
Schritt 1
Brate im ersten Schritt die Zwiebeln in einer heißen Pfanne mit etwas Öl glasig. Füge anschließend nach ca. 2 Minuten den Knoblauch und das Gemüse hinzu. Würze das Gemüse danach direkt in der Pfanne und wasche im Anschluss daran den Reis.
Schritt 2
Füge den gewaschenen Reis anschließend zum gebratenen Gemüse hinzu und lösche alles mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ab.
Schritt 3
Nun solltest du alles einmal aufkochen und gare den Reis bei geschlossenem Deckel für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze (4 von 9). Jetzt kannst du den Reis einmal umrühren, um ihn aufzulockern. Lasse den Reis danach erneut 5 Minuten bei niedriger Hitze (1 von 9) ruhen und rühre ihn nochmal um.
Schritt 4
Zum Schluss kannst du den Feta in der Pfanne verteilen und die vegetarische Reispfanne mit Gemüse mit frischen Kräutern servieren.
Hi, Hallo und Herzlich Willkommen. Schön, dass du zu mir gefunden hast.
Ich bin Jasmin und mein oberstes Ziel ist es einfache und leckere Rezepte zu kreieren und sie mit euch zu teilen.
Zeit:
15 Minuten Vorbereiten
Portion(en):
-
2
+
Kalorien p.P
470kcal
6 Kommentare zu “Vegetarische Reispfanne mit Gemüse (Onepot)”
Lecker! Die wird auf jeden Fall ausprobiert! 🙂
Das klingt mega lecker und wird direkt morgen gekocht und probiert 🙏
War super lecker und dann noch schnell zubereitet – was will man mehr!
Ist super lecker und geht ganz schnell. 😊
So schnell und so lecker
Ein mega leckeres Gericht!
Ich finde die Druckfunktionen bei den Rezepten wirklich super.
Danke für die tollen Rezepte und Inspirationen!