Heute bringe ich dir ein sehr einfaches Süßkartoffel Curry mit, welches so individuell ist das es jeden Geschmack treffen kann.Mein einfaches Süßkartoffel Curry lässt sich dabei mit einfachen Zutaten, die sich in jeder Küche finden lassen, zubereiten.Außerdem ist das einfache Curry ein praktisches One Pot GerichtDazu ist es als Meal Prep geeignet, denn auch am nächsten Tag schmeckt es aufgewärmt mindestens genauso gut.So kannst du einmal kochen und zweimal genießen!Lass es dafür zügig abkühlen, verschließe es gut und stelle es rasch in den Kühlschrank, so hält es sich länger.Ein echter Alleskönner, egal ob für Meal Prep oder nach einem stressigen Arbeitstag - einfach immer die richtige Wahl.
Orientalische Rezepte sind genau mein Ding, deswegen findet mein einfaches Süßkartoffel Curry bei uns zu Hause auch des Öfteren den Weg auf die Teller.Die Kombination aus Süßkartoffeln und einer aromatischen Currysoße passt ganz besonders gut zusammen und meine ganze Familie liebt es.Um das Curry auf deinen Geschmack anzupassen, kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen.Ich koche mein Curry gerne mit Linsen.Das gibt dem ganzen meiner Meinung nach noch mal eine ganz andere Note.Sollten Linsen nicht dein Ding sein, kannst du es auch einfach mit Spinat zubereiten.Hinzu kommt weiteres Gemüse wie Paprika, Spinat und Zwiebeln, sowie frischer Ingwer und Knoblauch.So enthält das Curry alle wichtigen Nährstoffe, die du brauchst und schmeckt dennoch nach einem richtigen Wohlfühlgericht.
Was passt zu dem einfachen Süßkartoffel-Curry?
Zu meinem Süßkartoffel Curry passt natürlich am besten Reis als klassische Beilage.Hier essen meine Familie und ich am liebsten Duftreis. Du kannst aber auch andere Reissorten verwenden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem klassischen orientalischen Basmati-Reis, dem traditionell thailändischen Jasmin-Reis oder arabischem Butterreis.Für alle Low Carb Liebhaber ist Blumenkohlreis sicher die richtige Wahl.Wem klassischer Reis zu langweilig ist, der kann diesen auch einfach mit Naan Brot oder ähnlichem ersetzen.Wenn du dein Curry nicht vegan halten möchtest, empfiehlt sich außerdem Hähnchen als zusätzliche Proteinquelle.Damit ist dein Curry proteinreicher als je zuvor!Solltest du vom Geschmack von Garnelen nicht genug bekommen, kannst du sie natürlich auch hinzufügen.Damit ist dein Proteinhaushalt super gedeckt und es hält dich lange gesättigt.
Diese Zutaten kannst du in meinem einfachen Süßkartoffel Curry ersetzen
Mein Süßkartoffel Curry ist eigentlich ein Gericht für jeden Geschmack!Auf Grund der einfachen Zutaten lassen sich durch schnelles Austauschen noch mehr Geschmäcker treffen.Solltest du beispielsweise den Eigengeschmack der Kokosmilch nicht mögen, kannst du diese ganz einfach mit Sahne ersetzen. Dann ist das Süßkartoffel Curry jedoch nicht mehr vegan!Um das Curry vegan zu lassen kannst du anstatt Sahne natürlich auch auf eine pflanzliche Sahne zurückgreifen.Ich habe bei meinem Süßkartoffel Curry Kichererbsen aus der Dose verwendet, da diese bereits fertig eingeweicht und gekocht sind, um mir ein bisschen Zubereitungszeit zu sparen.Du kannst sie natürlich auch getrocknet kaufen und selber kochen und einweichen.Außerdem scheiden sich bei Koriander die Geister.Wer keinen Koriander mag kann auf glatte Petersilie zurückgreifen.Falls du dein Süßkartoffel Gericht spontan zubereiten möchtest und sich keine Currypaste in deiner Küche finden lässt, kannst du diese ersetzen in dem du einfach kräftiger mit deinen Gewürzen würzt.Einfach, oder?
Mit diesen einfachen Zutaten wir mein Süßkartoffel Curry zubereitet
Süßkartoffeln: Süßkartoffeln sind gesund, lecker und das ganze Jahr im Supermarkt erhältlich. Meistens sind sie jedoch aus anderen Ländern importiert und nicht aus heimischem Anbau erhältlich.
Kokosmilch: Ich liebe Kokosmilch! Sie wird aus Kokoswasser und ihrem Fruchtfleisch hergestellt. Außerdem bringt sie dir den leckeren Kokosgeschmack in dein Curry.
Blattspinat: Am liebsten kaufe ich meinen Blattspinat frisch auf dem Wochenmarkt. Achte beim Kauf bereits auf die Qualität, da es öfter vorkommt das Blattspinat schon beim Kauf „matschig“ ist.
Currypaste: Currypasten gibt es in verschiedenen Schärfegraden. Ich habe mich für rote Currypaste entschieden. Falls du nicht auf Schärfe stehst, ersetze die Paste einfach mit Tomatenmark.
Mein einfaches Süßkartoffel Curry in wenigen Schritten zubereitet
Schritt 1
Im ersten Schritt schwitzt du die Süßkartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer in heißem Öl an. Anschließend gibst du die Gewürze mit in die Pfanne und röstest alles kurz an.
Schritt 2
Sobald du alles angeröstet hast, löschst du es mit der Kokosmilch, dem Wasser sowie den Tomaten ab und lässt es danach ungefähr 15 Minuten, bis die Süßkartoffel weich ist, köcheln.
Schritt 3
Im Anschluss gibst du Spinat und Kichererbsen dazu und schmeckst erneut mit Gewürzen je nach Belieben ab. Danach lässt es noch einmal für ungefähr 2 Minuten köcheln.
Schritt 4
Als letztes bestreust du dein Süßkartoffel Curry mit frischem Koriander oder Petersilie, um es ansehnlich zu Servieren.
rote Currypaste,oder Tomatenmark (je nach gewünschter Schärfe)
2TL
Currypulver
1TL
Kreuzkümmel
0.25TL
Cayennepfeffer
1TL
Garam Masala
1TL
Salz
1TL
Kokosblütenzucker
Curry
250ml
Kokosmilch
200g
passierte Tomaten
100ml
Wasser
50g
Blattspinat
250g
Kichererbsen,eine kleine Dose
1EL
Koriander,frisch
1EL
frische Petersilie
Zubereitung:
1
Süßkartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im heißen Öl anschwitzen. Alle Gewürze zugeben und kurz rösten. Mit Kokosmilch, Wasser und Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten kochen, bis die Süßkartoffel weich ist.
2
Spinat und Kichererbsen zugeben, abschmecken und nochmals 2 Minuten köcheln lassen. Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreut servieren.
Dieses Curry ist echt der Wahnsinn. Meine Tochter ist Vegetarierin und liebt es. Immer wenn sie zu Besuch kommt (sie wohnt zwischen Bielefeld und Detmold) muss ich es kochen.
Generell sind deine Rezepte leicht und schnell gemacht. Danke für die Ideen und Anregungen.
Absolutes Soulfood für kalte Wintertage. Easy und schnell gemacht! Hat uns allen sehr gut geschmeckt 😏 Große Empfehlung
Super lecker. Danke Jasmin. Kein Wunder, dass der Reis Jasmin heißt 😊
Danke für deine Hilfe. Für deine nette Art. Und für die Jugend, die solche Vorbilder braucht.
Hört sich mega lecker an! Muss ich unbedingt mal probieren.
Das steht als nächstes auf den Speiseplan!
Schaut super lecker aus! 🤤
Super lecker und so einfach!
Halli hallo, da meine Tochter kein Fleisch mehr isst und ich schon jeher auch weniger Fleisch esse, möchte ich in Zukunft noch mehr vegetarisch kochen. Dieses Rezept hört sich sensationell an…❤️. Das Süßkartoffel-Curry Gericht werde ich am Wochenende kochen und meine Vegetarierin und die restlichen 3 Fleischlieber damit überraschen 🤭. LG Aygen 🙋🏻♀️
Das sieht super leckeres aus. Muss ich unbedingt ausprobieren 🙂
Hallo liebe Jasmin, das ist eines unserer Lieblingsrezepte von dir. Es ist einfach, schnell und sooooo lecker. LG Anja
Ich sag nur – Soulfood :))
Super Rezept! Meine Kinder und ich lieben es !
Ich liebe es!!
Einfach lecker und schnell gemacht. Selbst mein Sohn (15) liebt es und das heißt schon was!
Machen wir öfter, immer mega!
Seit mein Bruder kein Fleisch mehr isst sind wir immer auf der Suche nach vegetarischen Gerichten wenn er zu Besuch ist.
Da ich sowieso Fan der indischen Küche und Currys bin, musste das natürlich ausprobiert werden.
Ich kann sagen, es hat der ganzen Familie, auch den nicht-Vegetariern geschmeckt!
Haben schon ein paar Rezepte nachgekocht. Das würde ich auch gerne nachkochen. Wir lieben Curry Gerichte.
Das habe ich einmal gemacht es ist so lecker. Einfach und lecker , für mich eine klare Empfehlung!
Ich liebe Süßkartoffeln und Curry, freue mich schon es auszuprobieren 😊.
Super lecker 😋 wir lieben es.
Sehr lecker. Wir haben den Spinat auch durch rote Linsen ersetzt und mit den anderen Zutaten gekocht. Wunderbar wärmend.
Hört sich super an. Werde ich ausprobieren!
Liebe Grüße
Absolutes Lieblingsessen 😍
Süsskartoffel, mal etwas anderes! Hört sich sehr lecker an. Werde ich in jedem Fall ausprobieren.
Hi, Hallo und Herzlich Willkommen. Schön, dass du zu mir gefunden hast.
Ich bin Jasmin und mein oberstes Ziel ist es einfache und leckere Rezepte zu kreieren und sie mit euch zu teilen.
Zeit:
15 Minuten Vorbereiten
Portion(en):
-
2
+
Kalorien p.P
572kcal
25 Kommentare zu “Einfaches Süßkartoffel Curry”
das muss ich ausprobieren, klingt lecker👍🏻
Super lecker, liebe alles mit Süßkartoffel!
Ich liebe es! 😋
Du findest ein tolles Rezept hier: https://15minutenrezepte.de/einfaches-suesskartoffel-curry/
Dieses Curry ist echt der Wahnsinn. Meine Tochter ist Vegetarierin und liebt es. Immer wenn sie zu Besuch kommt (sie wohnt zwischen Bielefeld und Detmold) muss ich es kochen.
Generell sind deine Rezepte leicht und schnell gemacht. Danke für die Ideen und Anregungen.
Absolutes Soulfood für kalte Wintertage. Easy und schnell gemacht! Hat uns allen sehr gut geschmeckt 😏 Große Empfehlung
Super lecker. Danke Jasmin. Kein Wunder, dass der Reis Jasmin heißt 😊
Danke für deine Hilfe. Für deine nette Art. Und für die Jugend, die solche Vorbilder braucht.
Hört sich mega lecker an! Muss ich unbedingt mal probieren.
Das steht als nächstes auf den Speiseplan!
Schaut super lecker aus! 🤤
Super lecker und so einfach!
Halli hallo, da meine Tochter kein Fleisch mehr isst und ich schon jeher auch weniger Fleisch esse, möchte ich in Zukunft noch mehr vegetarisch kochen. Dieses Rezept hört sich sensationell an…❤️. Das Süßkartoffel-Curry Gericht werde ich am Wochenende kochen und meine Vegetarierin und die restlichen 3 Fleischlieber damit überraschen 🤭. LG Aygen 🙋🏻♀️
Das sieht super leckeres aus. Muss ich unbedingt ausprobieren 🙂
Hallo liebe Jasmin, das ist eines unserer Lieblingsrezepte von dir. Es ist einfach, schnell und sooooo lecker. LG Anja
Ich sag nur – Soulfood :))
Super Rezept! Meine Kinder und ich lieben es !
Ich liebe es!!
Einfach lecker und schnell gemacht. Selbst mein Sohn (15) liebt es und das heißt schon was!
Machen wir öfter, immer mega!
Seit mein Bruder kein Fleisch mehr isst sind wir immer auf der Suche nach vegetarischen Gerichten wenn er zu Besuch ist.
Da ich sowieso Fan der indischen Küche und Currys bin, musste das natürlich ausprobiert werden.
Ich kann sagen, es hat der ganzen Familie, auch den nicht-Vegetariern geschmeckt!
Haben schon ein paar Rezepte nachgekocht. Das würde ich auch gerne nachkochen. Wir lieben Curry Gerichte.
Das habe ich einmal gemacht es ist so lecker. Einfach und lecker , für mich eine klare Empfehlung!
Ich liebe Süßkartoffeln und Curry, freue mich schon es auszuprobieren 😊.
Super lecker 😋 wir lieben es.
Sehr lecker. Wir haben den Spinat auch durch rote Linsen ersetzt und mit den anderen Zutaten gekocht. Wunderbar wärmend.
Hört sich super an. Werde ich ausprobieren!
Liebe Grüße
Absolutes Lieblingsessen 😍
Süsskartoffel, mal etwas anderes! Hört sich sehr lecker an. Werde ich in jedem Fall ausprobieren.