Radicchio Salat

    Gericht: Low Carb Rezepte, Salat, Vegan, Vegetarisch
    Land & Region: Low Carb Rezepte, Salat, Vegan, Vegetarisch
WOW! Diese Farben! Ein echtes Highlight auf deinem Tisch ist wohl dieser knackige Radiccio Salat!

Leckerer Radicchio Salat

Mein sommerlicher Radicchio Salat ist besonders an hei├čen Sommertagen eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Er ├╝berzeugt nicht nur durch seine bunte Farbe und seinen frischen, leicht s├╝├čen Geschmack, sondern enth├Ąlt besonders viele Vitamine und Mineralstoffe. Er eignet sich besonders als frisches und leichtes Mittagessen oder als Snack zwischendurch. Mit diesem knackigen Radicchio Salat Rezept hast du eine schnelle Kochidee f├╝r ein leichtes vegetarisches Mittagessen.

  1. Sch├Ąle zuerst den Kohlrabi und den Apfel, wenn er nicht in Bio-Qualit├Ąt ist.
  2. Klopfe anschlie├čend die Kerne aus dem Granatapfel heraus. Schneide danach alle Zutaten so fein wie m├Âglich. Anschlie├čend kannst du die Walnusskerne anr├Âsten.
  3. Vermenge nun alle Zutaten f├╝r das Radicchio Salat Dressing und gebe es ├╝ber den Salat. Hebe das Dressing vorsichtig unter und schmecke den Salat erneut ab.
  4. Halt dir ein paar Granatapfel- und Walnusskerne zur├╝ck und gebe sie als Topping beim Servieren dazu. Lass es dir schmecken!

 

Radicchio Salat Dressing - diese Zutaten kommen rein:

  • Radicchio: Radicchio wird oft mit Chicor├ęe verwechselt. Im Gegensatz zum Chicor├ęe hat Radicchio jedoch eine runde und faustgro├če Form und l├Ąngliche Au├čenbl├Ątter.
  • Chinakohl: Chinakohl ist eine wohlschmeckende Beilage und sehr viel bek├Âmmlicher als unsere heimischen Kohlsorten. Au├čerdem liefert er Vitamine C und B, Fols├Ąure und wichtige Mineralstoffe.
  • Kohlrabi: Kohlrabi kann vielf├Ąltig verwendet werden. Ob als Rohkost oder sogar als Kohlrabi Pommes ist er ein absoluter Allrounder f├╝r deine K├╝che.
  • Granatapfel: Die Kerne des Granatapfels sind sehr gesund und haben einen fruchtigen und leicht s├╝├člich-herben Geschmack. Au├čerdem zaubern sie ein bisschen Farbe in jedes Gericht.
  • Walnusskerne: Waln├╝sse sind echt Futter f├╝r unser Gehirn. Sie helfen dir bei Konzentration und starken Nerven. Deshalb sind sie ein leckerer Snack f├╝r jeden, der gern gesund knabbert. 

Radicchio Salat

5 from 2 votes
Radicchio Salat
  • Zeit:
    15 Minuten auf den Tisch
  • Portion(en): - 4 +
  • Kalorien p.P
    303kcal

Zutaten

    • 1 St├╝ck
      kleiner Kopf Radicchio
    • 0.5 St├╝ck
      Chinakohl
    • 1 St├╝ck
      Kohlrabi
    • 2 St├╝ck
      Äpfel
    • 1 St├╝ck
      rote Zwiebel
    • 1 St├╝ck
      Granatapfel
    • 80 g
      Waln├╝sse

    Dressing

    • 2 EL
      Oliven├Âl
    • 1 TL
      Salz
    • 1 Prise
      Pfeffer
    • 1 EL
      Granatapfelsirup, oder Balsamicocreme

Zubereitung:

  1. 1
    Sch├Ąle den Kohlrabi und den Apfel (wenn nicht Bio) und klopfe die Kerne aus dem Granatapfel.
  2. 2
    Schneide alle Zutaten so fein wie m├Âglich.
  3. 3
    R├Âste die Walnusskerne an.
  4. 4
    Vermenge alle Zutaten f├╝r das Dressing.
  5. 5
    Nun f├╝ge alles zusammen und schmecke erneut ab.

Tipps

  •  

    Die Walnusskerne und einige Granatapfelkerne erst zum Schluss dazugeben.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating