Die besten Ofenpommes
Knusprige Fritten ohne Fritteuse? Die besten Ofenpommes gelingen dir dank dieser Tricks. Ofen an und los geht's!
Ofenpommes
Selbst gemachte Pommes aus dem Ofen sind nicht nur deutlich gesünder als die gekaufte Version aus der Fritteuse. Sie schmecken auch viel leckerer! Doch wie gelingen dir knusprige Ofenpommes zu Hause? Die Antwort darauf bekommst du jetzt!Große Kartoffel-Liebe
Ich stehe total auf gute Pommes! Tatsächlich zählen die gebackenen Kartoffelspalten zu den beliebtesten Snacks – und zwar weltweit. Kein Wunder, sie sind ja auch herrlich knusprig, würzig und lecker. Am besten schmecken Pommes mit Mayonnaise und Ketchup. Heute gibt es aber auch viele exotische Kombinationen, beispielsweise Currysauce, Röstzwiebeln oder mit Käse.Meine selbst gemachten Ofenpommes brauchen nicht viel Schnickschnack. Mariniert mit etwas Sonnenblumenöl und Salz sowie serviert mit einem Thymian-Topping und Pesto-Ketchup, bleiben geschmacklich keine Wünsche offen!Auch kannst du dir selbst ein leckeres Chili Cheese Topping zubereiten. Damit schmecken deine Pommes garantiert wie aus dem Imbiss!
Gesundes Fast Food aus dem Backofen
Toll finde ich natürlich auch, dass selbst gemachte Ofenpommes viel weniger Fett enthalten als gekaufte. Während Industrieprodukte meist 30 Prozent Fett haben, kommen meine Kartoffelspalten aus dem Ofen auf nicht einmal halb so viel. Auch Zucker oder künstliche Geschmacksverstärker sind selbstverständlich nicht enthalten. Auch mit meiner Low Carb Big Mac Rolle oder einem Hamburgersalat schmeckt es wie Fast Food, ist aber keins.Welche Kartoffeln für Ofenpommes?
Je nachdem, welche Kartoffelsorte du verwendest, werden deine Pommes crunchy oder nicht. Ich empfehle eine überwiegend festkochende Sorte. Solche Knollen haben einen mittleren Stärkegehalt und behalten nach dem Garen noch etwas Biss. Die Schale kannst du übrigens dran lassen.Wie gelingen Ofenpommes?
Die meisten Pommes werden in heißem Fett knusprig. Im heimischen Ofen aber backen sie nur matschig aus. Doch damit ist jetzt Schluss! Das Geheimnis für knackige Pommes liegt in der richtigen Vorbereitung. Denn die Kartoffeln müssen zunächst von ihrer Stärke befreit werden. Dafür schneidest du die Knollen in gleichmäßige Stifte und legst diese für 30 Minuten in warmes Wasser. Danach brauchst du sie nur noch abtropfen lassen, trocken tupfen, marinieren und backen.
Kleiner Zusatztipp:
Die Marinade aus Öl und Salz ist super easy und sorgt für reichlich Crunch. Denn durch das Öl wird die Oberfläche der Kartoffelspalten stärker erhitzt, während das Salz weitere Flüssigkeit aus dem Gemüse zieht. Zusammen macht das knusprige Pommes! Nach 30 Minuten Backzeit kannst du einmal kurz die Ofentür öffnen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.Welcher Dip für Ofenpommes?
Tomatenketchup kennt jeder, aber mit ein bisschen rotem Pesto wird’s schon exklusiver. Für meinen Dip verwende ich gern Pesto Rosso aus getrockneten Tomaten, Olivenöl und Pinienkernen. Das gibt dem Ketchup viel mehr Aroma. Alternativ passen auch Trüffel-Mayonnaise, Currysauce, Kräuterquark oder Sour Cream.Wenn du den Dip rein pflanzlich genießen möchtest, kannst du auf ein veganes Pesto ohne Parmesan zurückgreifen. Auch selbst gemachter Tomatenketchup ist sehr lecker.Die besten Ofenpommes
Jetzt bewerten!
-
Zeit:
15 Minuten Vorbereiten -
Portion(en):
-
4
+
-
Kalorien p.P
304kcal
Zutaten
-
900 gKartoffeln, überwiegend festkochend
-
3 ELSonnenblumenöl1 TLSalz
Dip
-
4 ELTomatenketchup2 ELPesto, rot
Topping
-
1 Prisefrischer Thymian, frisch
-
1 PriseGrobes Salz
Zubereitung:
-
1Schneide die Kartoffeln in feine Stifte.
-
2Lege sie für 30 Minuten in lauwarmes Wasser.
-
3Trockne sie gut ab und füge Öl und Salz hinzu und vermenge alles mit den Händen. U, 230°, 30 Minuten
-
4Einmal die Backofentür öffnen damit der Wasserdampf entweicht
-
5Auf der Grillfunktion (wenn du hast), weitere 5 Minuten backen.
-
6Vermenge die Zutaten für den Dip.
Weitere leckere Rezepte
Hi, Hallo und Herzlich Willkommen. Schön, dass du zu mir gefunden hast. Ich bin Jasmin und mein oberstes Ziel ist es einfache und leckere Rezepte zu kreieren und sie mit euch zu teilen.
Noch mehr Rezepte!
9 Kommentare zu “Die besten Ofenpommes”
Der Tipp mit dem Einweichen macht wirklich einen riesen Unterschied! Bei mir gibt es nur noch selbstgemachte Pommes auf diese Art zubereitet. Selbst die gekauften Tiefkühlpommes werden meist nicht so knusprig.
Toller Tipp mit dem einlegen in Wasser!
Sehr lecker 😋 total einfaches Rezept
Gelingt immer, danke für tollen Tipps.
Beste Ofenpommes, stimmt!
Auch wieder: easy und lecker, was will man mehr ❤️
Super Tipp, danke! Sehr lecker.
Okeeey das klingt mega easy!! Das probiere ich aus für meine Mädels 😍😍
Hab keine Umluft. Mache ich dann 250 Grad oder klappen die Pommes nur mit Umluft?