Bestes Rezept für Zitronenkuchen
Sommer, Sonne, Zitronenkuchen. Es gibt nichts Besseres als ein Stück vom saftigen Kuchenklassiker. Hol dir hier das Rezept!
Bester Zitronenkuchen
„Wenn dir das Leben Zitronen schenkt, mach Limonade draus!“ – oder Zitronenkuchen! Dieser süße Klassiker im Kastenformat schmeckt nicht nur Kindern gut. Er ist saftig, süß und erfrischend sauer. Und wahrscheinlich das Beste, was man mit frischen Zitronen anstellen kann.Einfach, schnell und gelingsicher
So lautet mein Versprechen. Den Zitronenkuchen mit Zuckerguss habe ich schon oft gebacken, und jedes Mal ist mir ein zitroniges Meisterwerk gelungen.Grund dafür sind die einfachen Zutaten, die man immer im Haus hat, und die wenigen Zubereitungsschritte. Auch für meinen Bananen- oder Karottenkuchen in der praktischen Kastenform benötigst du nur einfache Zutaten. Versprochen, diese Kuchen gelingen immer!Einkaufsliste für Zitronenkuchen mit Icing
Für den Teig brauchst du:
- Butter (weich)
- Zucker
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Zitronenschale (einer Zitrone)
Für die Zitronentränke brauchst du:
- Puderzucker
- Zitronensaft
Für den Zuckerguss brauchst du:
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Milch
So wird der einfache Zitronenkuchen zubereitet:
Der Teig für den Zitronenkuchen besteht aus einem herkömmlichen Rührteig. Es werden also alle Zutaten miteinander vermengt und dann direkt gebacken.Damit der Teig im Ofen besonders fluffig wird, solltest du allerdings die weiche Butter, den Zucker und die Eier zunächst allein verrühren und luftig aufschlagen. Das dauert etwa zwei Minuten.Danach kommen die übrigen Zutaten hinzu und werden verrührt, bis eine glatte Teigmasse entsteht. So kannst du sie in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform geben und bei Umluft, 170°, etwa 55 Minuten backen.Um zu schauen, ob der Kuchen fertig ist, kannst du die Stäbchenprobe anwenden. Die Oberfläche sollte goldbraun sein und der Kuchen herrlich duften.Optional: So wird der noch heiße Kuchen getränkt:
Wenn du deinen Zitronenkuchen optimieren und noch mehr Zitrone einbringen möchtest, kannst du den Kuchen direkt nach dem Backen in selbst gemachtem Zuckersirup tränken.Dafür rührst du etwas Puderzucker mit Zitronensaft glatt und gibst diese Mischung über den Kuchenlaib. Der Sirup durchdringt das fluffige Gebäck und schenkt quasi jeder Pore noch mehr Zitronengeschmack.Zitronenkuchen mit Zuckerguss überziehen:
Und am Ende darf ein süßer Guss natürlich auch nicht fehlen. Damit der schön dickflüssig und weiß wird und seiner englischen Bezeichnung „Icing“ alle Ehre macht, kannst du etwas Milch hinzugeben. Damit wird der abgekühlte Kuchen dann überzogen. Der Vorteil von Kuchenguss ist nicht nur sein Geschmack, sondern auch seine Funktion:Denn er schließt die Oberfläche ab und hält die Feuchtigkeit im Teig. Das schützt vor Austrocknen und macht das Gebäck länger haltbar.Meine drei Geheimtipps für leckeren Zitronenkuchen:
- Stelle dir alle Zutaten bereit, dann geht die Zubereitung noch schneller.
- Verwende die Zutaten auf Zimmertemperatur, dann kommt der Teig besser zusammen.
- Tränke deinen warmen Kuchen in Sirup, um den Teig noch saftiger zu machen.
Bestes Rezept für Zitronenkuchen
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Zeit:
15 Minuten Vorbereiten
- Portion(en): - 12 +
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Kalorien p.P
377kcal
Zutaten
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225 gButter, weich
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200 gZucker4 StückEier
Teig (2)
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250 gMehl3 TLBackpulver1 PriseSalz1 StückZitronenabrieb
Sirup
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50 gPuderzucker50 mlZitronensaft
Icing
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150 gPuderzucker1 ELZitronensaft1 ELMilch
Zubereitung:
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1Vermenge alle Zutaten unter Teig (1) für 2 Minuten.
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2Füge alle Zutaten unter Teig (2) hinzu. Und Vermenge alles wieder für 2 Minuten. Umluft, 170°, etwa 55 Minuten
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3Vermenge alle Zutaten für den Sirup und gib ihn über den noch heißen Kuchen.
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4Nachdem der Kuchen abgekühlt ist vermengst du alle Zutaten für das Icing und verteilst es auf dem Kuchen.
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13 Kommentare zu “Bestes Rezept für Zitronenkuchen”
Ich habe hier viele schöne Rezepte gefunden und werde bestimmt einige ausprobieren , der Zitronenkuchen steht schon auf der Liste
Da unsere Familie Zitronenkuchen liebt, wird es dieses Rezept demnächst geben. Das Rezept hört sich super lecker an🤤🤤🤤
Der Zitronenkuchen ist ein schönes Rezept für Gäste im Sommer. Ist gelingsicher und lecker.
Ich habe schon ewig keinen Zitronenkuchen gemacht! 🍋🥧 Werde ich nächste Woche für den Familienbesuch backen 😍
Dieser Zitronenkuchen wird demnächst auch gebacken. Bin schon die ganze Zeit auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Rezept.
Das ist der beste Zitronenkuchen den ich je gemacht habe, ideal für die warme Jahreszeit.☀️🍋
Hab soo Lust drauf bekommen, als ich das Video sah. Glaube aber,es handelt sich um ein anderes Rezept, oder ???
Hallo! Würde gerne den Zitronenkuchen ausprobieren,bin gespannt.
Der beste Zitronenkuchen, seit ich das Rezept habe gibt es nur noch den Zitronenkuchen 😍
Lecker und locker👍🏻
Mega saftig und lecker. Wir lieben den Kuchen. Das Rezept habe ich länger von dir und backe den immer wieder. Dankeschön!
Wir lieben dieses Rezept!
Meine Tochter liebt es zu backen und so machen wir diesen leckeren Zitronenkuchen bestimmt einmal im Monat 😀 er ist super schnell gemacht und mega lecker
Für den hier stehen die Zutaten bereit…und wird als nächstes in Angriff genommen. Habe 3 Zitronen aus Malle aus einem Garten stibitzt 🫣
Deinen Orangenkuchen aus dem Mixer ist 3x nachgemacht worden mit Orangen aus Sóler. Gekauft und nicht stibitzt…